Alta cocina: Descubre cómo hacer este delicioso cheesecake de limón sin horno ni azúcar

Los cheesecake son una forma deliciosa de darse un gusto en cualquier momento, aportando sabores únicos y una textura cremosa que a pocas personas desagrada, pero lo mejor de esta receta es que lo harás sin azúcar.

Lograr tener una vida sana no significa sacrificar la calidad de los sabores de tus preparaciones, todo lo contrario, se trata de mantener un equilibrio en lo que comes y también encontrar alimentos que te ayuden a disminuir o sustituir ingredientes deliciosos que no son muy beneficiosos para tu salud.

Date un gusto y complace a los m´sa pequeños de la casa con esta deliciosa tarta.

¿Qué necesitas?

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Tritura las galletas hasta obtener una consistencia similar a la de la arena. Mezcla con el aceite de coco y coloca sobre un molde para cheesecakes. Refrigérala por 1 hora.

Paso 2: Prepara la gelatina en una pequeña cacerola y deja enfriar. Bate el creso crema hasta obtener una consistencia de crema suave, agrega la ralladura y jugo de limón, el edulcorante, la leche y la esencia de vainilla.

Paso 3: Para este momento debe estar fría la gelatina, agrégala a la mezcla de queso crema, mezcla bien y vuelca el contenido sobre  la base de galletas, refrigera por un lapso no menor de 5 horas.

Sirve acompañado de frutos rojos o de un helado casero y verás como todos quedan sorprendidos con la textura y el divino sabor de este tradicional postre.

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