Bienestar

¿Peligros en la comida?: Ingieres insectos a diario y no lo sabías

Si no te gustan los insectos, te aconsejamos leer atentamente este artículo y ver los beneficios que otorgan al organismo si los comes. Después de todo, están en los alimentos diarios que empleamos para las comidas. Conoce todos los detalles al respecto.

¿Peligros en la comida?: Ingieres insectos a diario y no lo sabías
¿Peligros en la comida?: Ingieres insectos a diario y no lo sabías

Comer o no comer insectos, es un debate de años. Durante el último tiempo, varios estudios recomendaron incluirlos en la dieta para combatir el hambre en el mundo. Ahora, más de 2.000 millones de personas comen insectos por la alta cantidad de proteínas y minerales que contienen. ¿Pero sabías que todos lo hacemos a diario sin darnos cuenta?

Conoce todos los insectos que comes a diario y no sabías.

Aunque no lo creamos, comemos insectos cada día“Los consumimos de manera rutinaria, en nuestra dieta, porque es casi imposible hacerlos desaparecer de las frutas, verduras, harinas…”, cuenta a Comer Javier Morallón, profesor de biología y experto en tecnología alimentaria.

“La agricultura no se da en un entorno aséptico. Cuanto más ecológica y libre de productos químicos es, más insectos contendrán los productos, aunque no los veamos”, escribía este especialista en un artículo sobre el tema en el Diario Sur. Según datos de Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, se calcula que consumimos, sin darnos cuenta, entre 453 y 907 gramos de insectos al año.

“Este organismo marca unos límites sobre cuantos insectos pueden contener los alimentos”, cuenta Morallón. El brócoli congelado puede contener algunos pulgones o ácaros; el chocolate, exoesqueletos de insectos.

“227 mililitros de zumo de naranja pueden contener legalmente cinco moscas de la fruta y 100 gramos de espinacas congeladas, 50 ácaros, pulgones y un poco de oruga”.

Para el zumo de tomate el límite son cinco huevas de mosca y un gusano por cada vaso pequeño de zumo o 100 gramos. En las setas dan más libertad: 20 gusanos por cada 100 gramos de champiñones escurridos o por 15 de setas secas.

La pregunta es si hay riesgo de consumir estos insectos. “En absoluto. Nuestro sistema digestivo tiene muchos mecanismos de defensa y esos insectos suelen estar en alimentos procesados con tratamientos térmicos. Si hubiera cualquier posible riesgo de infección, en los tratamientos habría desaparecido”, explica Morallón.

Según estudios nutricionales sobre insectos, estos contienen hasta un 40 o 50% de proteínas, cifra muy elevada en comparación con la carne de ternera. Por ejemplo, un kilo de insectos tiene más materia alimenticia aprovechable que un kilo de pollo.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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