Las dietas detox a base de jugos se pusieron muy de moda en los últimos años, lamentablemente, sin ningún control médico. ¿Es realmente bueno recurrir a una limpieza con líquidos para perder peso o “desintoxicarse"?
De acuerdo con Amanda Beaver, nutrióloga del Hospital Houston Methodist, “es importante sopesar primero los pros y los contras de esta tendencia de dieta tan restrictiva".
La limpieza de jugos es una dieta en la que una persona bebe casi exclusivamente jugos de frutas y verduras por un periodo de tres a 10 días o varios más. Si bien puede “sonar saludable”, es mejor observar lo que dice la ciencia acerca de estas supuestas “desintoxicaciones” y no dejarse llevar por la moda.
Pros de la dieta detox
El lado positivo de la limpieza con jugos es el más obvio: estás consumiendo muchas frutas y verduras, lo que sabemos que debería ser la mitad de nuestro plato diario.
“Los estudios han demostrado que los jugos de frutas y vegetales pueden aumentar los niveles de vitaminas y antioxidantes importantes, como el ácido fólico, la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Entonces, en teoría, una limpieza con jugos es útil para las personas que tienen dificultades para comer suficientes frutas y verduras. Pero, como dice el viejo dicho: demasiado de algo bueno puede ser malo”.
Contras de la dieta detox
- Deficiencias de nutrimentos. El jugo de frutas y verduras está casi completamente desprovisto de proteínas, grasas saludables y ciertas vitaminas (como B12), vitales para la salud.
- La mayor parte de la fibra se elimina de las frutas y verduras durante el proceso de hacer un jugo. La fibra es fundamental para “alimentar” las bacterias saludables del microbioma (antes conocido como flora intestinal), ayudándonos a sentirnos satisfechos, evitando que el azúcar en la sangre suba demasiado rápido y asimismo, el estreñimiento.
- Causa efectos secundarios indeseables. El contenido bajo en calorías de la mayoría de los jugos puede provocar fatiga, dolores de cabeza, antojos y mareos.
- Puede conducir a la pérdida muscular y ósea. Debido a que el jugo casi no contiene proteínas, tus músculos y huesos pueden verse afectados al perder tejido.
Asimismo, la nutrióloga alertó que las personas con problemas renales no deben someterse a una desintoxicación con jugos, ya que “los riñones son responsables de eliminar el oxalato, que se puede encontrar en altos niveles en algunos jugos.”
Si bien la limpieza con jugos puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo, no significa que sea una forma saludable de perderlo. Además, estos regímenes son sumamente caros y no funcionan a mediano o largo plazo porque no fomentan la creación de cambios en los hábitos de alimentación.
Según la nutrióloga del Hospital Houston Methodist, "lo más probable es que cualquier peso perdido se recupere poco después de que se reintroduzcan los alimentos sólidos, con las posibles desventajas adicionales de un metabolismo más lento y pérdida de hueso y masa muscular".