Alimentación

2 helados caseros de batata con proteínas para saciar tus antojos de dulce

Ya sea blanca, amarilla, morada o naranja, en las siguientes líneas te explicamos cómo aprovechar todas las proteínas, vitaminas y minerales de la batata en estos saludables helados caseros, perfectos para deportistas.

2 helados caseros de batata con proteínas para saciar tus antojos de dulce
2 helados caseros de batata con proteínas para saciar tus antojos de dulce

La batata, también llamada boniato, camote o patata dulce, es uno de los tubérculos más versátiles en la cocina, debido a que puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. Si aún no has disfrutado de su característico sabor dulce en un delicioso postre, en este artículo te damos dos sencillas opciones para preparar helado de batata con una buena dosis de proteína. 

Helado de batata y chocolate

Helado de batata y chocolate

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es lavar la batata con abundante agua para luego cocer al vapor o en el microondas. Pincha la superficie varias veces con un tenedor, reserva en un recipiente con tapa e introduce en el microondas y cocina a máxima potencia entre 5 a 10 minutos dependiendo de su tamaño.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saca del microondas y deja enfriar para luego retirar la piel. Corta la batata en trozos y dispón en el vaso de la licuadora con el yogur, la pasta de dátil, el cacao, la proteína, la miel, la vainilla y la canela en polvo. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vierte la mezcla en un recipiente de plástico con tapa hermética y reserva en el congelador de tres (3) a cinco (5) horas para conseguir esa textura densa y cremosa típica de este tipo de preparaciones. Te recomendamos remover el helado cada hora mientras está en refrigeración para evitar que se cristalice.

Helado de batata y coco

¿Cómo se prepara?

Comienza cocinando la batata al vapor o en el microondas. Una vez listo el tubérculo, retira la piel, corta en trozo y dispón la cantidad indicada en el vaso de la licuadora con la leche de coco, el puré de manzana, la miel, la vainilla, la sal y la proteína. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. 

Reserva la preparación en un envase de plástico con tapa hermética en el refrigerador de tres (3) a seis (6) horas o hasta conseguir la consistencia deseada. Asegúrate de remover cada hora para evitar que se cristalice. Al momento de servir el helado de batata, puedes decorar con trocitos de coco.

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