Alimentación

3 recetas con calabacín para incluir en tu plan de alimentación saludable

El calabacín es el mejor aliado en las dietas de pérdida de peso, gracias a que no contiene grasas. Existen millones de formas diferentes de prepararlo, por eso en las siguientes líneas te presentamos tres deliciosas opciones para que sigas comiendo rico y saludable.

3 recetas con calabacín para incluir en tu plan de alimentación saludable
3 recetas con calabacín para incluir en tu plan de alimentación saludable

Conocido en algunas regiones del mundo como zucchini, el calabacín en un alimento perfecto para quienes buscan cuidar su salud o su silueta, debido a su bajo contenido calórico,  pues cada 100 gramos de calabacín tiene apenas 20 gramos de calorías, además está repleto de fibra, sodio, fósforo, calcio y potasio. En esta ocasión te mostramos cómo aprovechar todas las propiedades nutricionales del calabacín en tres sencillas recetas.  

Aprende a preparar esta base de pizza de calabacín

Base para pizza de calabacín

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es lavar con abundante agua el calabacín, ya que para esta receta lo cocinaremos con su piel. Una vez limpio, ralla y elimina la humedad, coloca el calabacín en un paño de cocina limpio, enrolla y exprime tan fuerte como puedas para que suelte todo el líquido. Deposita en un bol junto con los huevos, el queso, el ajo, la pimienta y la sal.

Cuando hayas mezclado todos los ingredientes, esparce la preparación sobre una bandeja circular o rectangular cubierta con papel vegetal. Lleva al horno a 190ºC durante 15 minutos y luego retira del fuego. En este punto puedes agregar la salsa y el resto de los ingredientes que desees añadir a la cubierta. Hornea por 10 minutos adicionales.

Calabacín relleno de pollo y tomate

¿Cómo se prepara?

Comienza cocinando los calabacines al vapor. Mientras se cuecen, corta en pequeños trozos el pollo y el tomate, luego en un sartén caliente con aceite cocina a fuego medio y sazona con sal y pimienta. Una vez cocidos los calabacines corta a la mitad, con una cuchara extrae la pulpa para crear una cavidad donde se colocará el relleno. Mezcla la pulpa con el pollo guisado, rellena los calabacines y cubre con un poco de queso rallado. Hornea durante 10 minutos a 180ºC o cuando el queso se haya gratinado. 

Rollitos de calabacín con salmón ahumado

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es rebanar el calabacín con su piel con una mandolina. Asegúrate de cortar lonchas finas a lo largo de la pieza, para que sea mucho más fácil armar los rollitos. Cumplido con el primer paso, agrega una pizca de sal y cocina durante dos minutos a la plancha. En un recipiente aparte mezcla el queso crema y el perejil finamente picado, con la pasta resultante cubre las lonchas de calabacín para luego colocar el salmón ahumado. En este punto, solo resta enrrollar y pinchar con un palillo de madera.

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