Alimentación

Açai: La superfruta con más proteína que el huevo y más calcio que la leche

La açai es una de las mayores bendiciones nativas de la selva amazónica. Posee un elevado aporte antioxidantes, proteínas vegetales, carbohidratos, vitaminas, ácido oleico, fibra, grasas monoinsaturadas, omega 3.6 y 9 y más de 56 vitaminas y otros elementos que la convierten en una gran benefactora de la salud humana. 

Açai: La superfruta con más proteína que el huevo y más calcio que la leche
Açai: La superfruta con más proteína que el huevo y más calcio que la leche

La selva amazónica aún contiene secretos y riquezas que al igual que la leyenda de El Dorado, prometen fortunas y soluciones para los problemas humanos. Uno de esos tesoros antes ocultos por la jungla ya fue revelado hace un tiempo y ahora es un patrimonio que es compartido con la humanidad: la acai o asaí, la superfruta amazónica que es un portento nutricional y que es consumida por la élite deportiva de Brasil.

La açai es una palmera típica de la selva amazónica cuyo fruto del mismo nombre es una baya con grandes propiedades nutricionales y que posee un elevado contenido en antioxidantes con grandes bondades en el antienvejecimiento. Su aporte de proteínas es mayor al del huevo, posee más calcio que la leche y contiene aceites de omega 3,6 y 9 y más de 56 vitaminas y otros elementos benéficos.

Esta superfruta amazónica posee un color morado oscuro y un sabor exótico exquisito, que al paladar europeo puede ser descrito como una mezcolanza de frambuesa, chocolate y uva. La açai posee una enorme semilla que constituye cerca del 90% de su masa, la cual deja poco lugar para la pulpa, que es donde se concentran sus grandes beneficios.

La açai posee facultades que mejoran la salud del sistema cardiovascular, que sumadas a su carga de antioxidantes, proteínas vegetales, carbohidratos, vitaminas, ácido oleico, fibra y grasas monoinsaturadas la convierten en un gran benefactor de la salud humana, que facilita el mantenimiento y crecimiento de los músculos y posee una adecuada proporción de carbohidratos que pasan a ser la energía que impulsará el cuerpo a realizar el ejercicio. 

Su uso en la alimentación deportiva se concentra principalmente en la elaboración de batidos y yogures de gran valor nutricional. La açai también se incorpora en la elaboración de helados, smoothies, jugos, barras de cereal e incluso la repostería, con galletas y otros productos que además de ser deliciosas golosinas son alimentos proteicos y energizantes.  

Más Noticias

Más Noticias