Alimentación

Aprende a preparar tacos de pescado saludables con esta receta

Si te gustan los tacos de pescado estilo Ensenada, pero estás bajo un régimen de control de peso, te recomendamos que sigas leyendo este artículo, pues te mostraremos cómo preparar este icónico platillo mexicano con muchas menos calorías.

Aprende a preparar tacos de pescado saludables con esta receta
Aprende a preparar tacos de pescado saludables con esta receta

Difícilmente podremos encontrar alguien que pueda resistirse a unos tacos de pescado estilo Ensenada. Este famoso platillo cuyo ingrediente estrella es el pescado, que previo a su montaje es bañado en una mezcla viscosa de harina de trigo, huevo, mostaza y leche, para finalmente ser frito, es toda una bomba de calorías. Por eso nos dimos a la tarea de buscar una opción igual de deliciosa, pero más saludable, sin freír.

Tacos de pescado sin freír

Y así, la receta se perfeccionó y ahora puedes preparar en tu casa una versión mucho más saludable de los famosos tacos de pescado de Ensenada, con mucho menos calorías, para aprovechar todos los nutrientes del pescado, un alimento rico en proteínas de gran calidad, esencial para la construcción de masa muscular. 

¿Qué necesitas?

Pico de gallo

Aderezo

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es preparar la marinada, para ello debes mezclar en un recipiente el jugo de un limón, el diente de ajo triturado, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Baña el pescado cortado en tiras, cubre con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante media hora. 

Mientras se marina el pescado, prepara el pico de gallo. Pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chile jalapeño. Dispón todos los ingredientes en un recipiente, revuelve y reserva. En este punto sólo resta hacer el aderezo, para ello debes procesar en la licuadora a velocidad media el yogurt griego, con el chile Chipotle, sal y pimienta al gusto.

Una vez listas las preparaciones anteriores, es momento de sacar de la nevera el pescado. Cocina a fuego medio en un sartén ligeramente engrasado con aceite, para evitar que se rompa. Para servir, coloca unas tiras de pescado sobre la tortilla, seguido una ración de pico de gallo y aderezo. 

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