Alimentación

Arándanos, el superalimento que concentra el mayor poder antioxidante

Esta diminuta fruta propia de los climas templados puede aportar hasta el 95% de las vitaminas y el 99% de los minerales requeridos por el cuerpo humano. La alta densidad  del arándano en antioxidantes es la mayor registrada en cualquier fruta.

Arándanos, el superalimento que concentra el mayor poder antioxidante
Arándanos, el superalimento que concentra el mayor poder antioxidante

El arándano es una de las contribuciones que realiza la naturaleza del hemisferio norte a la selecta lista de los superalimentos. Esta fruta, que puede crecer silvestre como baya en los bosques de clima templado de América del Norte y Europa, es una de los vegetales que debido a su aporte nutricional reviste mayor interés para los deportistas.

Este pequeño fruto de color rojizo o azul, según la variedad, posee cualidades que lo hacen ser muy usado en la gastronomía, pues no sólo puede consumirse sin procesar, sino también en jugos, jaleas, salsas, mermeladas, postres, cápsulas y galletas, aprovechándo su intenso sabor característico dulzón y a la vez ácido.

Diversos estudios han concluido en resaltar el potente contenido del arándano en cuanto vitaminas y minerales, al punto de que esta diminuta fruta puede aportar hasta el 95% de las vitaminas y el 99% de los minerales requeridos por el cuerpo humano. 

El alto aporte de vitamina C del arándano, en especial la especie de color rojo, favorece la formación del colágeno y potencia la absorción del hierro, incrementando la fortaleza del sistema inmunologico, lo que permite incrementar la defensas del cuerpo ante las enfermedades. 

El renglón en el que más destaca el arándano es en el de su alta densidad en antioxidantes, el mayor registrado en cualquier fruta. Esta cualidad hace de este vegetal un aliado en el propósito de combatir el envejecimiento prematuro de la piel y del cuerpo en general, brindando beneficios generalizados a la salud y en especial al sistema cardiovascular. 

Los antioxidantes contenidos en el arándano impulsan la recuperación del cuerpo frente al estrés oxidativo derivado del esfuerzo por los constantes entrenamientos y competiciones.  El arándano también posee una buena concentración de fibra, que es importante para el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal.  

 

Más Noticias

Más Noticias