Alimentación

Bizcocho de espelta, avena y nueces, un postre saludable para disfrutar sin remordimiento

Si te gustan las preparaciones dulces, pero saludables, este bizcocho de espelta, avena y nueces es una excelente opción para sin remordimiento. Lo mejor de todo es que sólo te tomará unos minutos preparar este tierno pastel con un delicioso toque de nueces que estamos seguros te conquistará.

Bizcocho de espelta, avena y nueces, un postre saludable para disfrutar sin remordimiento
Bizcocho de espelta, avena y nueces, un postre saludable para disfrutar sin remordimiento

También llamada escanda, la espelta es un cereal desconocido para muchos, aunque su popularidad ha crecido en la última década debido a sus propiedades nutricionales. Similar al trigo, este alimento cuyo origen se remonta 7000 años atrás, posee un mayor contenido de fibra, proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, calcio, magnesio, fósforo y potasio que otros granos similares. 

Bizcocho de espelta, avena y nueces

Aunque la espalta destaca por su alto contenido de carbohidratos, su aporte de calorías es mucho menor que la harina de trigo clásica, por eso te proponemos una receta fácil de preparar, ideal para el desayuno o la merienda. Este bizcocho de espelta, avena y nueces es una excelente alternativa para quienes buscan opciones de alimentación saludable.

¿Qué se necesita?

¿Cómo se prepara?

Comienza mezclando todos los ingredientes secos: la espelta, la avena, el edulcorante, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear. En otro recipiente integra la leche, el puré de manzana, el huevo, el aceite de coco y la vainilla. Utiliza una varilla o si prefieres puedes usar una batidora eléctrica para batir muy bien hasta conseguir una preparación cremosa. 

Cumplido el paso anterior, añade la mezcla de harina en el bol donde has dispuestos los ingredientes húmedos. Mezcla con cuidado hasta obtener una preparación homogénea sin grumos y luego vierte la preparación resultante en un molde previamente engrasado y enharinado. Puedes agregar las nueces trituradas por encima del bizcocho o incorporar directamente a la mezcla.

Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en su interior salga limpio. Recuerda siempre calentar el horno 15 minutos antes de la cocción. Una vez listo el bizcocho de espelta, retira del fuego, deja enfriar y acompaña con crema de maní o yogur.

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