Alimentación

Canela: la especia que dará un toque saludable a tu dieta deportiva

La canela es un excelente condimento con propiedades que favorecen la salud humana, características que suelen ser desconocidas en el presente pero que en la antiguedad eran muy valoradas. Esta especia puede regular la azúcar en sangre, la presión arterial, las funciones digestivas e intestinales y es un extraordinario antioxidante.

Canela: la especia que dará un toque saludable a tu dieta deportiva
Canela: la especia que dará un toque saludable a tu dieta deportiva

Entre las especias más apreciadas en la gastronomía se encuentra la canela, poseedora de un sabor y aroma inconfundible además de exquisito, un condimento imprescindible que ha acompañado al hombre desde los inicios de la civilización y que en tiempos del Imperio Romano era tan codiciado que llegó a tener un valor que incluso superaba al de la plata.

La canela es fuente de calcio, hierro, fibra, vitamina A

La canela es un todo prodigio vegetal que es originario de la isla de Sri Lanka. Esta especia se obtiene a partir del procesamiento de la corteza interna del árbol de la canela. Además de sus propiedades como saborizante y aromatizante, la canela era usada en la antigüedad como preservante, gracias a sus propiedades antibacterianas que eran conocidas en el Egipto de faraones, donde la canela formó parte incluso del procesamiento de las momias.

En el presente la canela puede ser usada como un buen complemento en la dieta deportiva, pues esta especia es un antioxidante natural de gran potencia que es recomendable para proteger al cuerpo del deterioro estrés oxidativo producido en el ejercicio físico, disminuyendo la posibilidad de desarrollar males como artritis, distrofia muscular, inflamación, entre otras. 

La canela también es ideal para los deportistas con alteraciones en el metabolismo de la glucosa y la diabetes, pues coadyuva en la disminución de los niveles de glucosa y los mantiene estables por varias horas posterior a su consumo. Los beneficios de la canela en la regulación del azúcar en sangre han sido establecidos por varios estudios científicos que coinciden en recomendar su ingesta moderada para los diabéticos. 

Esta especia es además una buena fuente de calcio, hierro, fibra, vitamina A, vitaminas del complejo B. Posee cualidades antiinflamatorias, de disminución de la presión arterial y de regulación de las funciones digestivas e intestinales. Para consumir la canela lo regular es añadir cucharaditas de su polvo en postres, ensaladas de frutas, batidos y cereales del desayuno, aunque también tiene potencial para los platos salados. 

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