Alimentación

Coles de Bruselas: 2 recetas fáciles de preparar para sumar este delicioso vegetal a tu menú

¿Quieres incorporar más vegetales a tu dieta diaria? Estas recetas con coles de bruselas son perfectas para ti. Además de ser fuente de nutrientes esenciales para el normal funcionamiento del organismo, son perfectas para bajar de peso o mantenerte en tu talla ideal. 

Coles de Bruselas: 2 recetas fáciles de preparar para sumar este delicioso vegetal a tu menú
Coles de Bruselas: 2 recetas fáciles de preparar para sumar este delicioso vegetal a tu menú

Seguro en más de una ocasión has oído hablar de las coles de bruselas, pero nunca te habías animado a preparar este delicioso vegetal proveniente de las crucíferas, fuente de vitaminas C, A y B-9, y de algunos minerales como el potasio, fósforo y calcio. Si estás en una dieta de adelgazamiento, en este artículo te presentamos dos recetas fáciles y rápidas de preparar para disfrutar de este alimento bajo en calorías y rico en fibra.

Coles de brusela gratinada

Coles de bruselas gratinadas

¿Cómo preparar coles de bruselas gratinadas?

Lo primero que debes hacer es limpiar las coles de bruselas, para ello debes retirar las hojas dañadas, cortar la base y lavar con abundante agua. Luego pon a cocer al vapor durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras se cocinan las coles, aprovecha para cocer el huevo en una olla con agua. Una vez listos ambos alimentos, retira del fuego y deja enfriar para manipular con seguridad sin riesgo a sufrir quemaduras.

Corta las coles de brusela a la mitad y dispón en una bandeja refractaria junto con los huevos previamente picados en pequeños cubos. En un recipiente aparte mezcla el queso de untar, la leche desnatada y la pimienta blanca. Cuando consigas una salsa homogénea, vierte por encima de las coles, espolvorea un poco de queso rallado y lleva al horno a 180°C durante 10 o hasta que el queso se gratine.

Coles de brusela salteadas

Coles de bruselas salteadas

¿Cómo preparar coles de bruselas salteadas?

Comienza retirando la base de las coles de bruselas y de ser necesario desecha las hojas externas, para luego lavar con abundante agua fría. Una vez secas, corta a la mitad a lo largo y cuece al vapor o en una olla con abundante agua hasta que estén tiernas, aunque te recomendamos que optes por la primera opción para preservar todos los nutrientes de este vegetal.

Una vez cocidas las coles de brusela, saltea en un sartén con aceite de oliva a fuego medio por espacio de dos minutos. En este punto incorpora el ajo triturado o cortado en finas rodajas, la paprika, la pimienta y la sal. Deja un minuto más sobre la estufa hasta conseguir un dorado homogéneo, luego sirve y consume solo o como contorno.

 

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