Alimentación

El chocolate: La exquisita fuente de energía ideal para los deportistas

El chocolate no es sinónimo de gordura, pese a su fama mal ganada. Las bondades del cacao le convierte en una bendición y delicia vegetal repleta de virtudes que no han pasado desapercibidas por los deportistas de alto rendimiento.

El chocolate: La exquisita fuente de energía ideal para los deportistas
El chocolate: La exquisita fuente de energía ideal para los deportistas

El cacao, una delicia de origen americano que lleva más de 500 años conquistando paladares de todo el planeta, en su versión procesada conocida como chocolate tiene representación en infinidad de golosinas y postres de todo el planeta y es a la vez un alimento con grandes virtudes nutritivas que son ignoradas por las mayorías.

El chocolate negro incrementa la capacidad aeróbica

El chocolate suele ser asociado con el sobrepeso y esto es una verdad a medias. Todo depende del platillo en cuestión, pues no es lo mismo una torta de chocolate repleta de calorías y otros postres o dulces comerciales muy azucarados que una discreta barra de chocolate que contenga poco más que cacao. 

Mientras más cacao contenga el producto a ingerir el efecto energizante del mismo será mayor, mientras que su incidencia en el sobrepeso será menor, lo que hace aconsejable para quienes quieran aprovechar las bondades del chocolate la escogencia de barras del producto de chocolate oscuro con pocos aditamentos distintos al cacao.

El consumo del chocolate en deportistas de alto rendimiento, personas fitness, soldados en medio de conflictos o extenuantes entrenamientos y hasta obreros con ocupaciones agotadoras se ha hecho cada vez más popular, al ser una fuente de energía de origen vegetal que contrasta con los productos comerciales energizantes repletos de cafeína y similares.

De hecho, el consumo de chocolate (específicamente el cacao puro) puede incrementar la capacidad de hacer ejercicio físico, de acuerdo a un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de California, que estableció que su ingesta aumenta la eficiencia en la producción de energía que abastece las células. 

El chocolate negro también puede incrementar la capacidad aeróbica, debido a su contenido de epicatequina, un flavonol del cacao que favorece el funcionamiento de las células. El cacao también contiene cafeína, por lo que si se valora el efecto avivante del café el chocolate puro es una buena alternativa.

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