Alimentación

El eterno debate: La proteína animal vs. la vegetal para ganar masa muscular

Existe una diatriba inacabada sobre cuál de los dos tipos de proteína es el más conveniente a la hora de incentivar el crecimiento de los músculos. Ambas posturas se encuentran respaldadas por estudios científicos que mencionan las ventajas de un tipo de proteínas sobre la otra.

El eterno debate: La proteína animal vs. la vegetal para ganar masa muscular
El eterno debate: La proteína animal vs. la vegetal para ganar masa muscular

Un propósito suele unir a buena parte de las personas que asumen la vida deportiva y fitness: el ganar una mayor masa muscular. Para lograr ese objetivo se destinan cientos de horas anuales de gimnasio, rutinas a campo abierto y una alimentación específica a fin de disminuir el índice de grasa corporal e incrementar el volumen de la musculatura en beneficio de la salud, el rendimiento físico y en procura de una mejor apariencia.

Es una verdad científica demostrada que para acrecentar la masa muscular es indispensable una ingesta rica en proteína. La proteína es una molécula formadas por aminoácidos que determinan la forma y la estructura de las células. Permiten a las células mantener su integridad, defenderse de elementos externos, controlar y regular una multitud de funciones orgánicas, entre ellas el proveer energía a los músculos, repararlos y nutrirlos. 

La proteína puede tener un origen vegetal o animal. Existe un debate inacabado sobre cual de los dos tipos de proteínas es el más conveniente a la hora de incentivar el crecimiento de los músculos. Ambas posturas se encuentran respaldadas por estudios científicos que mencionan las ventajas de un tipo de proteínas sobre la otra.

En esta confrontación los defensores de la proteína animal suelen llevar la ventaja, pues si bien no existe un consenso la mayoría de las investigaciones han concluido que, a pesar de los beneficios indiscutibles de la proteína vegetal ofrece para el medio ambiente y diversos procesos orgánicos humanos, si el objetivo está centrado en ganar masa muscular las ventajas de la proteína animal superan a su rival.

¿Qué puede hacer un fisicoculturista vegano o vegetariano entonces?...no perder la calma y ni siquiera su dieta en primer lugar. La proteína vegetal no se encuentra muy lejos de igualar los beneficios de sus rivales de origen animal. De hecho, fuentes de proteína vegetal como la quinoa poseen el set completo de aminoácidos del que presume la carne.

La soya, las semillas de calabaza y el maíz contienen también la leucina,el codiciado aminoácido que regenera los músculos y que no es tan común entre los vegetales . El secreto para quien se decante por descartar la proteína animal está en incrementar la ingesta de vegetales proteicos para igualar el volumen de proteína contenida en la carne.

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