Alimentación

Ensalada de quinua, una cena ligera para cuidar el cuerpo por dentro y por fuera

Si aún no sabes qué preparar para la cena, te presentamos esta sencilla receta de ensalada de quinua, una exquisita opción para preparar en muy poco tiempo sin ningún tipo de complicaciones

Ensalada de quinua, una cena ligera para cuidar el cuerpo por dentro y por fuera
Ensalada de quinua, una cena ligera para cuidar el cuerpo por dentro y por fuera

Si eres de los que disfruta de un buen plato de vegetales, cereales y legumbres, esta ensalada de quinua con aguacate y lentejas se convertirá en tu favorita por su deliciosa combinación de sabores y texturas, y su alto contenido proteico.

La FAO recomienda el consumo de quinua

Además de ser tu mejor aliado para bajar de peso, la quinua ha sido catalogada por la FAO como un superalimento por su gran cantidad de proteínas de alta calidad y compuestos bioactivos que la convierten en la mejor opción para cualquier tipo de dieta.

¿Qué necesitas?

¿Cómo hago?

Para preparar esta ensalada de quiuoa debes comenzar cocinar la quinua y las lentejas por separados en una olla con agua a fuego medio por espacio de 10 minutos. Una vez que estén listas, desecha el líquido y deja reposar hasta que estén completamente frías.

Ensalada de quinua con aguacate y lentejas

Corta el aguacate, el pepino y la cebolla en rodajas. Haz lo mismo con el perejil y luego deposita todos los vegetales en un recipiente profundo junto con la quinua y las lentejas. Mezcla con cuidado con una paleta o una cuchara para ensalada.

Sirve la ensalada de quinua en un plato profundo y adereza con el vinagre de manzana, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta previamente mezclados. ¡Buen provecho!

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