Alimentación

Gratinado de vegetales, un plato ligero para preparar en menos de 30 minutos

Este gratinado de vegetales es un platillo ligero pero con un gran efecto saciante, por lo que es ideal para incluir en tu dieta de perdida de peso o simplemente para mantenerte en forma

Gratinado de vegetales, un plato ligero para preparar en menos de 30 minutos

Esta receta de gratinado de vegetales es perfecta por muchas razones, por su exquisita mezcla de sabores y texturas, por su simplicidad y su alto contenido proteico al combinar vegetales ricos en oligoelementos como el tomate, la berenjena, el zucchini, el coliflor y los pimientos.

Combina tus vegetales favoritos en esta sencilla receta

¿Qué necesitas?

¿Cómo hago?


Para preparar este gratinado de vegetales comienza lavando el coliflor en una solución de agua y vinagre. Una vez limpio, separa las ramas del tallo y cocina por unos minutos al vapor hasta que esté tierno.

Puedes incorporar tu especia favorita a esta receta de gratinado de vegetales

Cuando hayas lavado el resto de las verduras, solo debes pelar las patatas y las cebollas, ya que el resto de los vegetales los cocinaremos con piel. Ahora solo resta cortar en rodajas de mediano grosor.

Coloca los vegetales, incluyendo el coliflor, en un refractario o una bandeja para horno. Ordénalos por capas debidamente salpimentadas y cubiertas con perejil y menta finamente cortada.

Una vez dispuestos todos los vegetales en el recipiente, agrega 1/2 vaso de agua o caldo de pollo, aceite de oliva y cubre con un poco de queso parmesano. Cocina en el horno a 180º hasta que los vegetales estén tiernos.

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