Alimentación

Hamburguesas de remolacha, una opción saludable a la comida chatarra

¿Sabías que la remolacha contiene betaína? Esta sustancia es responsable de reducir la fatiga en el caso de atletas de alto rendimiento. Ahora que ya lo sabes, en este artículo te mostramos cómo aprovechar sus propiedades preparando hamburguesas de remolacha.

Hamburguesas de remolacha, una opción saludable a la comida chatarra
Hamburguesas de remolacha, una opción saludable a la comida chatarra

Si eres vegetariana o simplemente quieres disminuir la ingesta de carnes, esta receta de hamburguesas de remolacha es perfecta para iniciar tu tránsito hacia una vida más saludable, gracias a que este alimento cardiosaludable, rico en vitaminas del grupo B, antioxidantes, fibras y potasio, es perfecto para reducir la posibilidad de sufrir accidentes cardiovasculares y aumentar la fuerza muscular, nada mal para quienes cuidan de su cuerpo.

Hamburguesas de remolacha

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es pelar las remolachas y cortar en pequeños daditos. Una vez hecho esto, colócalas en una bandeja, espolvorea sal, pimienta y cubre con un poco de aceite de oliva. Lleva al horno a 180 grados durante 30 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Mientras esto sucede, cocina los garbanzos en una olla con agua, pero recuerda remojar desde la noche anterior para que la cocción sea mucho más rápida.

En un robot o procesador de cocina dispón la remolacha, los garbanzos, la avena, la cebolla previamente cortada, el perejil, el ajo, la pasta de sésamo y el comino. Procesa hasta que se integren todos los ingredientes, no importa que queden pequeños trocitos sin triturar. Deposita la masa en un recipiente, luego con la ayuda de tus manos forma hasta seis porciones de hamburguesas. Coloca en una bandeja, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

Transcurrido el tiempo, pon a cocinar las hamburguesas en un sartén con un poquito de aceite a fuego medio durante cinco minutos por cada lado. Alternativamente, puedes cocinar las hamburguesas en el horno a 180 grados durante 30 minutos, dándole la vuelta una vez cumplido la mitad del tiempo. Sirve con pan integral, aguacate, tomate, lechuga o con los ingredientes que sean de tu agrado.

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