Alimentación

Harina de avena: Una alternativa para ganar masa muscular y adelgazar

La harina de avena es la presentación más versátil y práctica de ese discreto cereal que es uno de los superalimentos vegetales más completos que existen, con un alto contenido de proteínas y fibras que hacen a la avena un aliado de la vida fitness. Su uso se extiende más allá de la repostería para convertirla en protagonista de diversidad de platos.    

Harina de avena: Una alternativa para ganar masa muscular y adelgazar

Para las mayorías la avena es un cereal de lo más anodino que viene en una aburrida caja que compramos en el supermercado. Es evidente que la cotidianidad y la falta de información nos hace menospreciarla, ya que se trata de uno de los alimentos de origen vegetal de mayor valor nutricional que existen, con amplias y portentosas bondades que le convierten en un superalimento ideal para deportistas y personas fitness. 

Una de las presentaciones más prácticas, versátiles y fáciles de conseguir que existen de este cereal es la harina de avena, la cual se obtiene obtiene a partir de la trituración de los copos de la avena, lo que da origen a un polvo muy fino, homogéneo y que puede sustituir en gran medida a la hegemónica pero muy refinada harina de trigo en diversidad de recetas. 

Los usos más comunes de la harina de avena se encuentran en la repostería, sin embargo su adaptabilidad extiende a más campos que la convierten en protagonista de desayunos y cenas en la forma de tortillas, panqueques, crepes, pan, muffis, masa base para pizzas, crepes. La harina de avena sirve también de espesante y valorizante de batidos y merengadas. 

La harina de avena, a diferencia de la obtenida a partir del procesamiento de otros cereales, destaca por su alto contenido proteico. Se estima que por cada 100 gramos de esta harina la misma contiene cerca de 12 gramos de proteína, lo que representa una de las proporciones más elevadas provenientes de un alimento de origen vegetal. 

Este aporte de proteínas convierte a la harina de avena en un eventual sustituto o complemento de los alimentos proteicos por excelencia, como lo son la carne de distintos orígenes, huevos, leche y granos, potenciando el mantenimiento, reparación y crecimiento de la masa muscular.    

Otro de los beneficios de incluir frecuentemente a la harina de avena en la dieta cotidiana es su alto contenido de fibra, el cual es de suma ayuda con el propósito de controlar el peso corporal, al regularizar la actividad gastrointestinal y poseer carbohidratos de lenta absorción, que producen un efecto saciante más duradero. 

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