Alimentación

Nutrición para runners: Ensalada de atún, vegetales y arroz

Se trata de un plato que aunque es bastante sencillo y rápido de elaborar combina un adecuado balance nutricional. Su mezcla de minerales, vitaminas, proteínas, grasas saludables y carbohidratos es ideal para el runners después del entreno. Aprende a preparar ensalada de atún, vegetales y arroz.  

Nutrición para runners: Ensalada de atún, vegetales y arroz
Nutrición para runners: Ensalada de atún, vegetales y arroz

Posterior a los entrenamientos, los runners requieren de una alimentación que contemple un equilibrio nutricional cuyo acento no esté puesto en lo calórico, sino en proteínas de calidad, grasas saludables y carbohidratos. Esa combinación la podemos encontrar en nuestra propuesta culinaria del día, una deliciosa ensalada que mezcla atún, arroz y vegetales varios.

Ensalada de atún, vegetales y arroz

Se trata de una receta que aunque es bastante sencilla y rápida de elaborar combina las bondades nutricionales de los minerales y vitaminas compuestas por potasio, sodio, calcio, vitamina C y carotenos que aportan la mixtura de vegetales propuestos, las proteínas que abundan en el atún, las grasas saludables que caracterizan el aceite de oliva y los hidratos de carbono tan típicos del arroz.  

¿Qué se necesita?

¿Cómo se prepara?

Iniciamos hirviendo el arroz hasta dejarlo al dente. Una vez frío colócalo en una taza grande donde se mezclará la ensalada. Añade las aceitunas negras picadas, los palmitos en trozos pequeños y el lomo de atún escurrido y troceado. Pica el diente de ajo e incorpora a la ensalada. Desgrana la mazorca de maíz previamente hervida y agrega los granos a la preparación junto a los ingredientes restantes picados. Para culminar adereza con el zumo de limón y el aceite de oliva previamente mezclados.

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