Alimentación

Nutrición para runners: Pancakes de avena y plátano

La combinación de avena y plátanos convierte a estos pancakes en una excelente recomendación nutricional para los corredores que entrenan casi a diario, en los cuales un buen desayuno es primordial para hacer frente a sus extenuantes entrenamientos.

Nutrición para runners: Pancakes de avena y plátano
Nutrición para runners: Pancakes de avena y plátano

Una alternativa para alimentar a los runners en el comienzo del día la encontramos en las pancakes de avena y plátano, que resultan ser una buena opción debido a sus contenidos de carbohidratos de carbono, grasas y proteínas.  El desayuno es considerado la comida más importante del día, ya que es la alimentación que precede a las horas donde se suele realizar un mayor esfuerzo físico y por esa razón es el momento de la jornada que compromete un mayor gasto de energético. El desayuno también es la primera ingesta del día después de unas 9 a 12 horas sin consumir alimentos mientras el cuerpo duerme y descansa.

Esto es lo que necesitas para hacer pancakes de avena y plátano

La avena posee propiedades que justifican su ascenso al altar de los superalimentos. Su facultad nutricional más brillante radica en su elevado contenido de proteínas, que la convierten en un eventual sustituto de la carne y otros productos animales.  Se calcula que por cada 100 gramos de avena esta contiene casi 12 gramos de proteína, una de las proporciones más altas del mundo vegetal. El plátano, por su parte, posee facultades que aceleran el proceso de recuperación del cuerpo y de los músculos post entrenamientos debido a su alto contenido de potasio.  

La combinación de avena y plátanos convierte a estos pancakes en una excelente recomendación nutricional ya que en los corredores que entrenan casi a diario un buen desayuno es primordial para hacer frente a sus extenuantes entrenamientos.

¿Qué se necesita?

¿Cómo se hace?

Para dar inicio al proceso se mezclan la leche, la canela y los huevos. Se bate hasta homogeneizar la mezcla. Posteriormente se agrega la avena y se vuelve revolver por 4 minutos. Se aplasta el plátano hasta lograr un puré y se vierte en la mezcla. Se bate la misma de nuevo hasta lograr la homogeneidad. Se vierte una porción de la mezcla en una sartén caliente ligeramente lubricada de aceite o mantequilla. Se cocina el pancakes por ambos lados. Se repite el proceso hasta agotar la mezcla. Se deja enfriar y se le agrega miel o un sirope al gusto.  

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