Alimentación

Nutrición para runners: Pastel de plátano y avena

La saludable como apetitosa combinación de avena y plátanos convierte a nuestra propuesta de pastel en una excelente recomendación nutricional para los corredores que entrenan casi a diario, en los cuales una alimentación adecuada es primordial para hacer frente a sus extenuantes entrenamientos.

Nutrición para runners: Pastel de plátano y avena
Nutrición para runners: Pastel de plátano y avena

El desayuno es considerado la comida más importante del día ya que es la alimentación que precede a las horas donde se suele realizar un mayor esfuerzo físico y por esa razón es el momento de la jornada que compromete un mayor gasto de energético. El desayuno también es la primera ingesta del día después de unas 9 a 12 horas sin consumir alimentos mientras el cuerpo duerme y descansa.

Una alternativa para alimentar a los runners en el comienzo del día la encontramos en nuestra propuesta de pastel avena y plátano, una excelente combinación que resultan ser una buena opción debido a sus contenidos de carbohidratos, grasas y proteínas. La facultad nutricional más brillante de la avena radica en su elevado contenido de proteínas, que la convierten en un eventual sustituto de la carne y otros productos animales.  Se calcula que por cada 100 gramos de avena esta contiene casi 12 gramos de proteína, una de las proporciones más altas del mundo vegetal.

El plátano, por su parte, posee facultades que aceleran el proceso de recuperación del cuerpo y de los músculos post entrenamientos debido a su alto contenido de potasio. La combinación de avena y plátanos convierte a este pastel en una excelente recomendación nutricional ya que en los corredores que entrenan casi a diario un buen desayuno es primordial para hacer frente a sus extenuantes entrenamientos.

¿Qué se necesita?

- 1 taza de salvado de avena

- 2 bananas hecha puré

- 1 taza de almidón de maíz

- 3/4 de taza de leche vegetal

- 3 cucharadas de stevia líquida

- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

- 3 cucharaditas de polvo para hornear

- 3 huevos

¿Cómo se prepara?

Como primer paso mezclar en una licuadora el salvado de avena, con el almidón, el polvo de hornear, las yemas de huevo, la esencia, la stevia, la leche y el puré de platano. Una vez esté lista la mezcla batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior en 3 partes y con movimientos envolventes. Posteriormente, en un molde para hornear previamente engrasado se coloca la mezcla y llevan a horno medio bajo 200° de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Para adornar colocar encima salsa de chocolate y avellana. ¡Buen provecho!

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