Alimentación

Nutrición para runners: Salsa bolognesa de lentejas, una delicia llena de proteínas

Si te gusta la salsa bolognesa esta versión a base de lentejas te fascinará por su exquisito sabor y simplicidad, que no te hará extrañar la carne. Si las lentejas forman parte de tu repertorio gastronómico nuestra propuesta salsa bolognesa de lenteja es la mejor opción para acompañar un buen plato de pasta.

Nutrición para runners: Salsa bolognesa de lentejas, una delicia llena de proteínas
Nutrición para runners: Salsa bolognesa de lentejas, una delicia llena de proteínas

El consumo de las lentejas se ha masificado debido a la gran cantidad de minerales que contiene como fósforo, hierro, potasio, magnesio, zinc y selenio, además de ser económica, fácil de ingerir y combinar con cualquier alimento, es muy nutritiva para atletas competitivos o deportistas recreativos.  

Salsa bolognesa de lentejas

Si las lentejas forman parte de tu repertorio gastronómico nuestra propuesta de salsa bolognesa de lenteja es la mejor opción para acompañar un buen plato de pasta. Además de ser una alternativa saludable a la carne que aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo.

¿Qué se necesita?

¿Cómo se prepara?

Comienza cortando en pequeños trozos la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y los champiñones. Una vez troceados, sofríe en un sartén con aceite a fuego medio. Transcurrido unos minutos agrega el laurel, la sal y la pimienta. Incorpora los tomates previamente troceados y la pasta de tomate al sofrito, pasado 5 minutos agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. ¡Buen provecho! 

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