Alimentación

Nutrición para runners: Tortelinis para corredores

Es tradicional en la programación de muchas carreras de larga distancia realizar en la noche anterior al evento “la noche de la pasta”. Para darle variedad al alimento por excelencia de los runners competitivos, proponemos estos tortelinis para corredores que aportarán el plus de energía que requieren competencias y entrenamientos.

Nutrición para runners: Tortelinis para corredores
Nutrición para runners: Tortelinis para corredores

Una alimentación de calidad es un soporte fundamental de la actividad física, una frase de perogrullo que suelen olvidar muchos principiantes del running, quienes deben definir desde un principio cual es el motivo que les lleva incursionar en esa nueva faceta y objetivo final que se persigue, para desde ese punto definir el plan alimenticio que sirva de soporte nutricional a su actividad de preferencia.

Hay quienes se inician en el running buscando controlar su peso, otros lo hacen porque desean incrementar su fuerza, resistencia o apariencia física y aquellos que sólo buscan beneficiar su salud o los que quieren hacer del deporte su nuevo campo laboral; para todos existe una nutrición en función de sus condiciones físicas iniciales y los objetivos a conquistar. Para muchos de ellos nuestra propuesta culinaria de hoy, tortelinis para corredores, resulta ideal pues la pasta aporta el plus de energía que se consumirá en competencias y entrenamientos.

¿Qué se necesita?:

250 gramos de tortelinis

100 gramos de carne molida

90 gramos de tomate rallado

30 gramos de ajo porro

30 gramos de cebollín

12 gramos de pimentón

12 gramos de cebolla

8 gramos de celeri

Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?

Para comenzar nuestros tortelinis para corredores se trocean el ajo porro, cebolla, pimentón y cebolla y se calientan en un sartén puesto al fuego previamente. Una vez estén precalentados los vegetales picados se agrega la carne molida y se mezcla con los otros ingredientes hasta que se cocine. Avanzado un tercio de la cocción se le agrega laurel, tomate y añade sal y pimienta al gusto hasta que se cocine todo durante 20 minutos aproximadamente. Para finalizar se le agregan los tortellinis. ¡Buen provecho!

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