Alimentación

Pizza de coliflor, una alternativa sana llena de mucho sabor

¿Sabías que el almidón con el que se elabora la harina de la pizza proporciona energía, que de no ser gastada, se convierte en grasa? En la siguiente nota te mostramos cómo hacer una pizza de coliflor, una opción más sana y nutritiva.

Pizza de coliflor, una alternativa sana llena de mucho sabor
Pizza de coliflor, una alternativa sana llena de mucho sabor

Cuando las opciones para comer se reducen, muchos de nosotros hemos recurrido a la pizza, pero sabías que por cada 100 gramos de este popular alimento el cuerpo recibe 228 kilocalorías. Una alternativa saludable a la harina de trigo es el coliflor, con apenas 25 calorías por cada 100 gramos.

Esta pizza de coliflor aporta potasio, calcio, ácido fólico, niacina y fibra dietética

Hoy te explicamos cómo preparar una pizza de coliflor, perfecta para quienes están a dieta y quienes tienen intolerancia al gluten, una excelente opción para comer saludable gracias a la cantidad de nutrientes que aporta este vegetal rico en potasio, calcio, ácido fólico, niacina y fibra dietética.

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara la pizza de coliflor?

Comienza desinfectando el coliflor en una solución de agua y vinagre. Sumerge en el líquido por espacio de 10 minutos y una vez transcurrido el tiempo, retira y escurre toda el agua. Separa las ramas del tronco, corta en trozos pequeños y luego tritura en un procesador de alimentos, en caso de que no dispongas de este equipo puedes utilizar un rallo manual.

Dispón las migas de coliflor con el queso mozzarella, el huevo, el orégano y sal en un recipiente profundo, mezcla hasta conseguir una consistencia similar a la masa convencional, pero un poco más humedad. En este punto coloca la masa en una bandeja de metal con papel vegetal y con la ayuda de una espátula extiende por toda la superficie cubriendo completamente.

Lleva al horno a 190º grados durante 15 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo retira del fuego y agrega la salsa de tomate, el queso blanco y los tomates cherry previamente cortados, y decora con unas hojitas de albahaca. Introduce nuevamente en el horno y deja allí hasta que el queso se funda.

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