Alimentación

Pollo agridulce, un clásico de la comida china versión baja en calorías

Si eres de los que cuida todo lo que come, esta versión de pollo agridulce sin grasas saturadas ni azúcar es perfecta para incorporar en tu menú semanal. Una receta de esas que tanto te gustan que no sentirás que estás siguiendo un régimen alimenticio especial.

Pollo agridulce, un clásico de la comida china versión baja en calorías
Pollo agridulce, un clásico de la comida china versión baja en calorías

El pollo agridulce es una de las preparaciones más típicas y populares de la gastronomía china-estadounidense, basada en el tradicional cerdo agridulce, que consiste en tiras de pollo rebozadas en harinas fritas, acompañadas de pimientos y cebollas, servidas con salsa agridulce, un platillo que ha conquistado millones de comensales en todo el mundo.

Pollo agridulce light

En esta ocasión te proponemos una versión más saludable al tradicional pollo agridulce, pues cambiamos algunos ingredientes altos en grasas saturadas o azúcar por su versión light; el resultado final es un platillo con un bajo contenido calórico que se ajusta a casi todo tipo de régimen alimenticio, sin sacrificar su característico sabor, en buena medida dado por su exótica combinación de vegetales.

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es cortar en trozos de tamaño regular la pechuga de pollo, luego reserva en un recipiente hasta el momento de su preparación. Repite el procedimiento con las zanahorias, los pimientos, la cebolla y la piña, pero antes asegúrate de trabajar en una superficie limpia, evita usar los mismos implementos que utilizaste para manipular el pollo, a fin de evitar su contaminación.

En un sartén precalentado con aceite a fuego medio pon a sofreír el pollo y los pimientos. Revuelve constantemente con una paleta para que ambos ingredientes se cocinen de manera homogénea. Cuando el pollo se torne blando, incorpora la piña, deja que se dore por unos segundos, baja el fuego para luego agregar el jugo de piña, la salsa de soya, el endulzante y la maizena.

Tapa el sartén y deja cocinar por unos minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad. En este punto solo resta servir el pollo agridulce en un plato para degustar con una cama de arroz integral al vapor o simplemente solo, como mejor se adapte a tus necesidades.

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