Alimentación

Quiche deportivo: La deliciosa tarta salada para runners del club de Eliud Kipchoge

Se trata de una opción culinaria que se deriva de la quiche lorraine francesa, que el NN Running Team ha adaptado e incorporado a su recetario especializado para corredores. El Quiche Deportivo posee un excelente equilibrio nutricional entre carbohidratos, proteínas y grasas que aseguran una buena recuperación post-entrenamiento del organismo.

Quiche deportivo: La deliciosa tarta salada para runners del club de Eliud Kipchoge
Quiche deportivo: La deliciosa tarta salada para runners del club de Eliud Kipchoge

Como todos los meses el NN Running Team, el club que agrupa a numerosas estrellas del fondismo como Eliud Kipchoge, difundió una atractiva receta con la etiqueta #FoodFriday destinada a satisfacer las necesidades nutricionales de los corredores de largo aliento. En esta ocasión correspondió al Quiche Deportivo, un delicioso platillo que se perfila como una excelente opción de recuperación tras una jornada extenuante de entrenamientos o competición.

Quiche deportivo

Esta opción culinaria es un tipo de tarta salada que se deriva de la quiche lorraine francesa, un típico plato de la gastronomía gala que el NN Running Team ha adaptado e incorporado a su recetario especializado para runners bajo el nombre de Quiche Deportivo, el cual contiene lo necesario “para reparar y reponer el cuerpo y permitir que se vuelva más fuerte para la próxima sesión de entrenamiento”, según difundió este viernes el equipo de corredores de élite.

El Quiche Deportivo especialmente pensado para runners es una opción nutricional que ofrece el “equilibrio perfecto en cuanto a los aportadores de energía (hidratos de carbono, proteínas y grasas) para asegurar una buena recuperación post-entrenamiento del organismo”.

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara?

El primer paso es precalentar el horno a 180 ° C y colocar la bandeja para hornear en el medio del horno. De seguida engrasar la bandeja estriada de base suelta de 23 cm y 4,5 cm de profundidad, primero con aceite y luego con la masa.  Luego calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, el puerro, el brócoli, los champiñones y el calabacín; cocinar por cuatro (4) minutos. Agregar las verduras restantes y cocinarlas por dos (2) minutos. Reservar y dejar enfriar un poco.

Posteriormente batir los huevos, el requesón y la leche. Condimentar con sal y pimienta. Extender la mezcla de verduras sobre la masa y vertir sobre la mezcla de huevo y espolvoree con queso. Regresar la quiche a la bandeja caliente y hornear durante 40 a 45 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir. La cantidad de ingredientes recomendada da para 4 a 6 personas. Aunque la receta del NN Running Team es vegetariana se le puede agregar trozos de tocino, pollo, salmón o pavo.

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