Alimentación

Ratatouille, un clásico francés para comer rico mientras pierdes peso

La comida saludable no tiene porque ser aburrida y en esta nota te mostramos que es posible preparar un platillo con mucho sabor, repleto de una gran cantidad de nutrientes para consentir al paladar mientras cuidas tu peso. ¡Aprende a preparar ratatouille!

Ratatouille, un clásico francés para comer rico mientras pierdes peso
Ratatouille, un clásico francés para comer rico mientras pierdes peso

El ratatouille es uno de los platillos más famosos de la cocina francesa. Originario de la región de Provenza, este plato de verduras guisadas aromatizadas con hierbas provenzales, se ha convertido en una receta frecuente en las dietas de pérdida de peso debido a su atractiva combinación de ingredientes. Si aún no has disfrutado de su exquisito sabor, te mostramos cómo preparar esta sencilla pero deliciosa receta.

Aprende a preparar Ratatouille

¿Qué necesitas?

¿Cómo preparar Ratatouille?

Lo primero que debes hacer es lavar los vegetales con abundante agua para eliminar cualquier rastro de tierra en su superficie. Una vez hecho esto, corta la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor, espolvorea con sal y coloca en un colador para escurrir todo su líquido y de esta manera eliminar su sabor amargo.

Corta en rebanadas de medio centímetro de grosor los calabacines, los tomates, la cebolla, los pimientos y reserva. Repite el procedimiento con el ajo, pero pica en rodajas muy finas. Antes de montar el ratatouille, enciende el horno a 180ºC para que esté lo suficientemente caliente al momento de la cocción.

En un recipiente refractario previamente engrasado con aceite, dispón en forma de espiral las rebanadas de verduras comenzando desde el borde de la bandeja hasta alcanzar el centro, alternando los diferentes colores de los vegetales, manteniendo siempre el mismo patrón desde el principio al final. 

En este punto sólo resta preparar el aderezo, para ello mezcla en un recipiente 4 cucharadas de aceite de oliva con el ajo, la sal, el orégano, el romero, el tomillo y la albahaca. Vierte sobre las verduras y luego lleva al horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta que los vegetales estén completamente tiernos.

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