Alimentación

Recetas con zanahorias: 3 opciones bajas en calorías para sumar a tu dieta

Si eres amante de la zanahoria, este artículo puede interesarte, pues te presentamos tres recetas fáciles de preparar que puedes incluir en tu plan de alimentación para comer rico y aprovechar todos los nutrientes de este vegetal.

Recetas con zanahorias: 3 opciones bajas en calorías para sumar a tu dieta
Recetas con zanahorias: 3 opciones bajas en calorías para sumar a tu dieta

Seguro en más de una ocasión has escuchado que la zanahoria es un alimento que no puede faltar en tu dieta y la razón es muy sencilla. Este vegetal además de ser barato y de fácil acceso, proporciona al organismo potasio, magnesio, fósforo, calcio, vitaminas E, K, A y carotenoides, es por eso que su consumo es común entre quienes practican algún tipo de actividad física de forma regular, pues ayuda a acortar los lapsos de recuperación tras una jornada de ejercicio.

Después de conocer todas las propiedades de la zanahoria, seguro estás pensando cómo incorporar este alimento en tu menú semanal. En las siguientes líneas te presentamos tres opciones diferentes para sumar a tu alimentación este nutritivo vegetal, que estamos seguros harán deleitar tu paladar sin mucho esfuerzo.

Zanahorias glaseadas con naranja

Zanahorias glaseadas con naranja

¿Cómo se prepara?

Comienza pelando y cortando en bastones de un (1) centímetro de grosor las zanahorias. En un sartén previamente calentado con mantequilla saltea a fuego medio. Cuando los bastones estén ligeramente dorados, agrega el vinagre de vino y deja que se evapore para luego incorporar el jugo de naranja, la miel, el azúcar, el romero, la canela, las guayabitas, la pimienta, la hoja de laurel y la sal. Una vez que el líquido alcance el punto de ebullición, baja la intensidad del fuego, tapa el sartén y deja sobre la estufa hasta que las zanahorias estén cocidas. En este punto retira la tapa para que se reduzca por completo el líquido y se caramelicen.

Galletas de avena y zanahoria

Galletas de avena y zanahoria

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es pelar, cortar y triturar el plátano hasta conseguir la consistencia de un puré. Incorpora la zanahoria rallada, la avena, el polvo de hornear y la esencia de vainilla, y mezcla con una paleta para obtener una masa espesa y húmeda. Con una cuchara toma pequeñas  porciones de masa para formar unas bolitas, coloca en una bandeja de metal cubierta con una lámina de papel encerado. Lleva al horno a 180ºC durante 20 minutos y una vez que haya transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja enfriar antes de consumir.

Smoothie de zanahoria y manzana

Smoothie de zanahoria y manzana

¿Cómo se prepara?

Lava con abundante agua las zanahorias para eliminar cualquier rastro de tierra, luego retira ambos extremos y corta en trozos pequeños. Repite el procedimiento con la manzana, pero recuerda extraer todas las semillas y el corazón de su interior. Deposita en el vaso de la licuadora, junto con el agua, el zumo de naranja y el trozo de jengibre previamente lavado. Procesa a velocidad media hasta conseguir una preparación cremosa sin grumos, luego sirve en un vaso y endulza con la miel antes de consumir.

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