Alimentación

Salmón glaseado con jugo de granada, una receta sencilla, ligera y saludable

Esta receta de salmón salteado con jugo de granada, además de ser una excelente opción para aumentar la ingesta de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, es perfecta para darle un atractivo giro a tu menú semanal sin mucho esfuerzo.

Salmón glaseado con jugo de granada, una receta sencilla, ligera y saludable
Salmón glaseado con jugo de granada, una receta sencilla, ligera y saludable

Durante las décadas recientes el consumo de pescado per cápita se ha duplicado en todo el mundo, todo gracias al creciente interés de alimentarse de una manera más sana. Entre las diferentes especies de pescado, el salmón ocupa un sitial de honor debido a su increíble perfil nutricional, ideal para deportistas.

Aprende a preparar salmón glaseado con jugo de granada

En las siguientes líneas te explicamos cómo preparar este pescado de carne ligeramente dulce con buen cuerpo, que es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas, con esta fácil y rápida receta de salmón glaseado en jugo de granada, que puedes acompañar con una buena ración de bulgur.

¿Qué necesito?

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es verter el jugo de granada y de naranja en una olla profunda. Lleva a la cocina a fuego bajo hasta que se reduzca a la mitad. Ahora coloca los filetes de salmón en una bandeja, condimenta con un poco de sal y pimienta, hornea a 150ºC durante ocho minutos o hasta que el pescado se torne opaco.

Mientras el salmón se cocina aprovecha para preparar el bulgur, este diminuto grano de trigo partido más fácil y rápido de cocinar que el cereal de grano entero. Dispón en un recipiente profundo el bulgur con el agua, revuelve y cocina en el microondas durante 10 minutos o hasta que esté tierno y sin rastro de líquido. También puedes cocer con abundante agua salada, como si fuera pasta, y cuando alcance el punto deseado escurre todo el líquido.

Cuando el bulgur esté listo agrega la cebolla, los rábanos, los chabacanos finamente cortados y  salmpimenta al gusto, revuelve con cuidado para integrar todos los sabores. Sirve una porción de bulgur en un plato, coloca un filete de salmón y baña con la reducción de jugo de granada y naranja.

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