Alimentación

Salteado de champiñones, una receta ligera para cuidar tu peso

Si estás en esos días que no te provoca pasar mucho tiempo en la cocina, te traemos una receta ligera, sencilla de preparar, para que sigas firme en tu propósito de perder peso comiendo rico y saludable con este salteado de champiñones.

Salteado de champiñones, una receta ligera para cuidar tu peso
Salteado de champiñones, una receta ligera para cuidar tu peso

Esta receta de salteado de champiñones es perfecta para degustar sola, gracias a su exquisita combinación de vegetales que hacen de éste un platillo muy completo. Si estás en una dieta de pérdida de peso, nada mejor que una buena ración de champiñones para saciar el hambre, lo cual es perfecto para adelgazar, sin contar el extraordinario aporte de hierro, cobre, selenio, fósforo y potasio (418 mg en 100 g) que hace al organismo.

Come rico y saludable con este salteado de champiñones

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¿Cómo preparar salteado de champiñones?

Comienza lavando los champiñones para eliminar cualquier rastro de suciedad en su exterior, una vez limpios corta en cuartos y reserva. Repite el procedimientos con los pimientos pero antes de cortar en juliana, asegúrate de retirar todas la semillas de su interior. Pica el cebollín en tiras y rebana finamente el ajo.

En una vaporera cocina el brócoli al vapor durante tres minutos, en caso de que no tengas este utensilio, puedes cocer el vegetal en el microondas durante dos minutos en un recipiente con un poquito de agua. Una vez hecho esto, sofríe el ajo en un sartén con aceite a fuego medio, transcurrido 30 segundos agrega los pimientos, remueve con una paleta y luego incorpora el pollo cortado en tiras, el brócoli, los champiñones y salpimenta.

Remueve constantemente el salteado para evitar que se queme o se pegue al sartén, cuando el pollo esté ligeramente dorado, agrega la cúrcuma, la salsa de soya y el vinagre de manzana. Deja por unos minutos sobre la estufa hasta que se reduzca por completo el líquido. Antes de retirar del fuego ajusta la sal de ser necesario y una vez completada la cocción, sirve y decora el salteado de champiñones con cebollín. 

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