Alimentación

Tortillas de calabacín con salsa de yogur, una cena fácil, deliciosa y con pocas calorías

El calabacín es una de las hortalizas más versátiles en la cocina y base de una gran cantidad de preparaciones. En esta ocasión te mostramos cómo preparar tortillas de calabacín con salsa de yogur, para que sigas comiendo rico mientras cuidas tu silueta.

Tortillas de calabacín con salsa de yogur, una cena fácil, deliciosa y con pocas calorías

El calabacín es una hortaliza ligera, refrescante, de delicado sabor y muy buena para el organismo, debido a que contiene bastante agua, 95% para ser más exactos, y abundante fibra que produce un efecto saciante, convirtiéndose en el mejor aliado en las dietas de pérdida de peso siempre que se coma cruda o ligeramente cocida.

El calabacín contiene 95% de agua

Un calabacín de 250 gramos contiene apenas 48 calorías, nada mal para quienes están buscando cuidar su salud y su silueta, pero además este vegetal en fuente de nutrientes esenciales como potasio, manganeso, hierro, ácido fólico, vitaminas A, C y del grupo B, esta última proporciona energía al organismo.

Además de ser el alimento perfecto para personas con problemas de sobrepeso, estreñimiento e hipertensión, su textura, sabor y versatilidad hacen del calabacín la estrella de una gran variedad de platillos, por eso en esta ocasión te compartimos una sencilla receta para preparar tortillas de calabacín con salsa de yogur.

¿Qué necesitas?

Salsa de yogur

¿Cómo se preparan las tortillas de calabacín?

Comienza rallando el calabacín, para esta receta no necesitas quitarle la piel. Una vez listo coloca en un colador y deja allí por espacio de 30 minutos para que desprenda toda el líquido que contiene, recuerda que el 95% de este alimento es agua. Transcurrido el tiempo, seca por completo el calabacín con papel de cocina absorbente y deposita en un recipiente junto con la cebolla finamente troceada y la patata rallada.

Añade el huevo, la harina, salpimenta y mezcla todos los ingredientes. Con un cucharón toma porciones de la preparación y cocina en un sartén ligeramente engrasado a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez listas las tortillas de calabacín, prepara el aderezo  mezclando el yogur, con la cebolla y las hojas de menta finamente cortadas, el zumo de un limón y la sal. En este punto solo resta servir las tortillas de calabacín con la salsa de yogur.

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