Alimentación

Waffles Keto, un desayuno ligero bajo en carbohidratos

Si estás buscando una alternativa de alimentación ligera, baja en carbohidratos y fácil de preparar, esta receta de waffles keto es perfecta para disfrutar de un platillo delicioso realmente saludable.

Waffles Keto, un desayuno ligero bajo en carbohidratos
Waffles Keto, un desayuno ligero bajo en carbohidratos

Los waffles keto son una alternativa saludable a los tradicionales waffles de harina de trigo cubiertos con jarabe, una opción ideal para quienes buscan reducir la ingesta de carbohidratos y azúcares de su dieta diaria, potenciando el consumo de proteínas. Si este es tu caso, te recomendamos incluir en tu menú esta receta para ayudarte en tu propósito de limitar al máximo los hidratos de carbono.

Sigue el paso a paso para preparar waffles keto

¿Qué necesito?

¿Cómo preparar los waffles keto?

Mezcla en un recipiente la harina de almendras, la stevia, la levadura y la sal. Casca los huevos para separar las yemas de las claras, y luego bate estas últimas con una varilla o batidor eléctrico hasta que dupliquen su volumen y se tornen densas al punto de formar picos.

Cumplido con los dos primeros pasos, ahora combina en un recipiente las yemas de huevo, con la mantequilla derretida, la mantequilla de almendras, la leche y la vainilla. Bate hasta conseguir una mezcla cremosa y una vez hecho esto, incorpora poco a poco los ingredientes secos, sin dejar de batir hasta integrar por completo ambas preparaciones.

En este punto incorpora con cuidado las claras de huevo, mientras lo haces asegúrate de no mezclar demasiado para que la preparación conserve el aire, es por ello que te recomendamos usar una paleta para facilitar el trabajo. Ahora que ya está lista la mezcla de waffles keto, vierte una porción en la plancha de waffles ligeramente engrasada, tapa y deja que se cocine durante 8 minutos o hasta que estén dorados. 

Repite el procedimiento hasta agotar por la preparación. Ahora coloca los waffles de manera ordenada en una bandeja de metal, sin amontonar, y lleva al horno a 120ºC para que estén totalmente calientes y crujientes al momento de comer. Cuando te dispongas a servir puedes acompañar con bayas, fresas o incluso con un huevo frito. Si te sobraron algunos waffles keto, guarda en la nevera para el día siguiente.

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