El pollo Teriyaki es una popular técnica culinaria japonesa basada en la cocción de la carne en una mezcla dulce de salsa de soya y azúcar. En esta ocasión te mostramos cómo preparar este delicioso platillo cuyo origen se remonta al siglo XVII.
¿Qué necesitas?
- 2 pechugas de pollo deshuesadas.
- 1 taza de trozos de piña fresca.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- ¼ de taza de azúcar morena.
- ¼ de taza de vinagre.
- 2 cucharadas de salsa de soya.
- 1 cucharada de jengibre rallado.
¿Cómo se prepara?
Para preparar el famoso pollo Teriyaki comienza cortando los pimientos en tiras, pero antes asegúrate de retirar todas las semillas y las venas internas. Haz lo mismo con la cebolla pero en este caso deberás cortar finas rodajas.
Corta las pechugas de pollo en tiras y una vez listas macera en una mezcla de azúcar morena, vinagre, salsa de soya, jengibre y ajo. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante media hora.
Transcurrido el tiempo, saca el pollo de la nevera y pon a sofreír en un sartén con aceite a fuego medio. Cuando las tiras de pollo estén doradas agrega la cebolla, los pimientos y la piña, y sofríe durante dos minutos.
En este punto agrega la marinada, revuelve todos los ingredientes, tapa el sartén y deja cocinar por espacio de cinco minutos. Una vez cumplido el plazo, retira del fuego y prepárate para disfrutar de este delicioso pollo Teriyaki. ¡Buen provecho!