¿Te gusta el plátano maduro? Prepara unas ricas empanadillas con queso

Esta es una opción ideal para el desayuno o la merienda. Con 5 ingredientes y en sólo 20 minutos puedes disfrutar de unas deliciosas empanadillas de plátano maduro

Esta receta de empanadillas de plátano maduro con queso son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo es que puedes utilizar esos plátanos maduros que tenías reservado en la nevera y que pensabas desechar.

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara?
Comienza lavando muy bien los plátanos, una vez limpios, retira las puntas y corta por la mitad. Cocina los plátanos con su piel en una olla con suficiente agua y sal por 7 minutos. 

Empanadillas de plátano maduro

Cuando estén blandos retira del agua, quita la piel y tritura con un cubierto hasta conseguir la textura de un puré. Agrega el huevo, la harina, la vainilla y mezcla. Envuelve la masa en papel film y refrigera por media hora.

Transcurrido el tiempo, saca la masa de la nevera y divide en 10 porciones. Haz una bolita y aplasta con la palma de la mano, manteniendo la forma circular, coloca el queso rallado en el centro de la masa, une los extremos y luego fríe las empanadillas de plátano maduro en abundante aceite caliente. ¡Buen provecho!

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