De Ecuador a tu mesa: Prepara estas suculentas esferas de plátano y queso ideales para un perfecto acompañamiento De Ecuador a tu mesa: Prepara estas suculentas esferas de plátano y queso ideales para un perfecto acompañamiento

De Ecuador a tu mesa: Prepara estas suculentas esferas de plátano y queso ideales para un perfecto acompañamiento

La gastronomía internacional está repleta de recetas que no siempre son las más refinadas, pero definitivamente sí las más llenas de sabor.

Cada país tiene recetas típicas que puedes conseguir en los restaurantes más lujosos y en las calles repletas de comida callejera. Esta receta es denominada en el Ecuador “bolón de verde”, y con ella conseguirás disfrutar de elementos sencillos repletos de sabor latino.

Un plato lleno de tradición para innovar en tu mesa.

¿Qué necesitas?

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Calienta en un sartén suficiente aceite, agrega las rodajas gruesas de plátano verde (macho), baja el fuego y cocina hasta que estén dorados fuera semi crudos por dentro (5 minutos de cada lado).

Paso 2: Coloca los trozos cocidos de plátano macho en un bowl y procesa con una piedra hasta tener una masa gruesa, agrega sal, ají o chile y el comino y amasa. Si deseas agregar el chorizo o chicharrón, este es el momento.

Paso 3: Forma pequeñas bolas, abre un agujero con el dedo y rellena con suficiente queso y cierra nuevamente el agujero.

Paso 4: Fríe nuevamente las bolas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas.

Este es un platillo que puedes utilizar para desayunar o como contorno para acompañar pollo o cerdo en el almuerzo. No te olvides de la ensalada verde si lo usas para acompañar un plato fuerte.

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