Ignacio Anaya García, de los nachos a la eternidad: el primer botanero

A todos nos gustan. Nadie dice que no. Cuando hay amigos y algo para tomar, no pueden faltar los nachos. Con queso, sin queso, con carne, sin carne. Con lo que sea, cuando sea.

Por: Redacción mui.today

Ignacio Anaya García inventó los nachos y aunque usted no lo crea, nunca quiso patentarlos.

Hace 124 años, en 1895, nació en Piedras Negras, Coahuila, Ignacio Anaya García, el innovador cocinero mexicano a quien se le atribuye la invención de los nachos.

En el año 1943, Anaya García trabajaba como Maître d ' en el Club Victoria, un popular restaurante en Piedras Negras. Un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados estacionados en la cercana Base Aérea del Ejército Eagle Pass, se detuvo para pedir un refrigerio. Incapaz de encontrar un chef, García tomó el asunto en sus propias manos, improvisando el sabroso manjar para el deleite de sus clientes.

Ignacio Anaya García, de los nachos a la eternidad: el primer botanero

Pronto se corrió la voz sobre los Nachos especiales , que se agregaron al menú del Club Victoria, se imitaron en la ciudad y se escribieron en un libro de cocina estadounidense ya en 1949. Para 1960, García había abierto su propio restaurante, El Nacho

Anaya García se negó a patentar su creación: "Es solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados", señaló, según medios de la época. "Es como cualquier otro plato de la frontera". Cada octubre, Piedras Negras acoge el Festival Internacional de Nacho, y la ciudad ha erigido una placa en su honor, un monumento conmemorativo del delicioso legado de un hombre.

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El se debe estar arrepintiendo todavía y nosotros, y Google, lo celebramos porque en esto sí estamos todos de acuerdo: tenemos amigos gracias a los nachos.

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