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4 consejos para preparar el mejor bistec del mundo

Los bistec son un corte de carne roja que le encanta a las personas, es muy fácil de preparar y es delicioso, pero tiene sus secretos y hoy te decimos cuáles son para poder cocinarlo la perfección.

4 consejos para preparar el mejor bistec del mundo
4 consejos para preparar el mejor bistec del mundo

Para poder preparar un bistec a buen punto es necesario tener en cuenta ciertos aspectos que te permitirán mantener los jugos del corte, no quemarlo y procurar exaltar todo el sabor de este delicioso corte de carne.

Con estos 4 consejos y un corte de carne de 4 o 5 centímetros de grosor, obtendrás el bistec más jugoso y delicioso del mundo.

1. Lo primero que debes tener en cuenta es que la carne no puede estar congelada porque esto hará que la sartén pierda el calor que ha adquirido con el frío de la carne.

2. La forma correcta de salpimentar la carne es hacerlo una hora antes de la cocción o inmediatamente después de retirarlo del fuego, pero nunca antes te cocinarla, esto hará que no se selle y que pierda los jugos, de esta forma la carne se asara y no se freira.

3. Si quieres ser más técnico y procurar una mejor cocción con la sartén adecuada, te recomendamos que ésta sea de hierro fundido o una que tenga un fondo grueso que mantenga el calor en la sartén.

4. Aunque el tiempo de cocción puede variar según el término en el que prefieras comer tu carne, lo recomendable es que sofrías la carne por cada lado 30 segundos, de esta manera lograrás sellarla y luego el tiempo variará según el término de cocción que desees, que puede variar entre 1 y 5 minutos en total entre ambos lados.

Estos son los 4 consejos que debes aplicar para obtener una carne perfecta, deliciosa y jugosa.

Vanessa Adrianza

Lcda. en Comunicación Social, mención Impreso, egresada de la Universidad Santa María, Caracas, Venezuela. Especialista en telecomunicaciones.+ info

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