5 trucos para hacer crema sin que se corte: Basta de angustias

La crema es un excelente acompañamiento para untar frutillas o decorar tortas. Sin embargo, no es tan fácil prepararla; lo peor que puede pasar es que se corte. Te presentamos, a continuación, 5 trucos para evitar este momento de angustia.

La crema es un manjar ideal para acompañar distintos platos dulces. Más allá de su sabor, su principal caractéristica es la versatilidad: puedes remojar frutillas en crema, decorar tortas o hasta hacer postres en copas.

Aún así, preparar crema es un procedimiento arduo ya que este ingrediente suele correr el riesgo de cortarse y por ende, estropearse para que no se pueda utilizar. Ya no más miedos ni angustias: conoce los 5 trucos necesarios para evitar que la crema se corte.

Conoce los 5 trucos necesarios para evitar que la crema se corte.

5 trucos para evitar que la crema se corte:

  1. Prepararla con las herramientas adecuadas: si bien puede prepararse fácilmente con una batidora eléctrica, no suele durar mucho, por lo que es recomendable batirla a mano para que dure más.
  2. La temperatura correcta: el calor es la amenaza más grande ya que atenta contra su consistencia. Se recomienda que, durante su preparación, se utilicen utensilios fríos y que una vez terminada se mantenga en un lugar frío.
  3. Azúcar oportuno: la cantidad de azúcar que utilizamos es muy importante en la preparación de la crema batida. Debes agregarla en el momento correcto: primero cuando comienza a volverse espesa y luego cuando adquiere totalmente la consistencia de crema.
  4. Batir con el batidor: si bien muchos simplifican el proceso de batido al mover el recipiente donde está la mezcla, lo mejor es mantenerlo firme y solo mover el batidor para así introducir aire en el plato, mejorando así su consistencia.
  5. Cómo arreglarla si se corta: si no queda más remedio que arreglarla, es necesario agregar una cucharada sopera de crema de leche líquida y remover lentamente. Es muy importante que no se utilice la batidora eléctrica.
Trucos para que la crema no se corte.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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