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Alitas de pollo fritas estilo KFC ¡Una receta gourmet muy deliciosa y nutritiva!
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Alitas de pollo fritas estilo KFC ¡Una receta gourmet muy deliciosa y nutritiva!

Para hacer unas riquísimas alitas de pollo fritas al estilo KFC, es necesario cumplir con 2 factores. El primero consiste en crear una perfecta y crujiente cobertura exterior con buen sabor y textura, y la segunda es que el pollo quede bien cocido en el interior. 

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por Johen Velasco

Para conseguir este último factor, algunos eligen freír por largo tiempo, otros optan por llevarlas al horno luego de freírlas, sin embargo nosotros preferimos el método más seguro aunque tome más tiempo. Se trata de cocinar las alitas en agua hirviendo por media hora, esto elimina la sangre de las alitas y las deja lista para marinar, rebozar y luego freír.   

Alitas de pollo fritas tipo KFC

El secreto para preparar unas ricas alitas de pollo fritas tipo KFC está en el rebozado, aunque no poseemos la receta auténtica, conocemos una tan similar que nos ha dejado sorprendidos y por esa razón hemos decidido compartirla con nuestros lectores.

Ingredientes

  • Alas de pollo, 8 unid
  • Harina, 350 g
  • Leche y agua, un chorrito
  • Pimienta, estragón, tomillo, curry en polvo y pimentón dulce
  • Aceite y sal

Preparación 

  • Para comenzar debemos alistar 2 recipientes, uno servirá para marinar y el otro para rebozar las alitas. 
  • En uno de los recipientes colocamos 350 g de harina, 2 cucharadas de curry en polvo, 2 de pimentón dulce, una de tomillo, una de orégano, una de pimienta, una de estragón y una pizca de sal. 
  • En el otro recipiente agrega un chorrito de leche y suficiente agua para dejar marinando las alitas cortadas a la mitad durante 3 horas, o 1 hora como mínimo.
  • Ahora sí vamos a la parte rápida, tomamos las alitas marinadas y las pasamos por la mezcla que tenemos para rebozar, repetimos el proceso hasta terminar. 
  • Colocamos una sartén a fuego alto y agregamos las alitas, el truco está en cocinarlas durante 1 minuto con la llama a tope, luego bajamos al 6 unos 5 minutos y por último volvemos al máximo por 1 minuto más. 
Alitas de pollo fritas tipo KFC

¡Sencillo! Siguiendo estos consejos y aplicando este truco, obtendrás unas increíblemente deliciosas alitas de pollo fritas estilo KFC que tus amigos y familiares pedirán a gritos que prepares una y otra vez. 

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