Alta cocina: Aprende a preparar el Bizcocho más suave y esponjoso del mundo ¡Paso a paso!

Pocas recetas de bizcochos ofrecen un resultado tan espectacular como esta, se trata de un bizcocho de origen portugués que fue perfeccionado por los japoneses, y posteriormente por los taiwaneses hasta convertirse en un hito de la repostería universal. 

La historia de este inusual bizcocho se remonta al siglo XVI con la llegada de los portugueses a las costas de japón. En un principio fue conocido como ‘El Castella’, que significa ‘pan de castilla’, con los años fue adaptado a los paladares japoneses. 

Dos siglos más tarde ‘El castella’ llegaría a la región de Taiwán por su creciente popularidad y allí nuevamente atravesaría una transformación donde el principal atributo es la naturalidad y frescura de todos los ingredientes utilizados. Por ello sin más dilaciones te presentamos la receta y como prepararla ¡Manos a la obra!

Bizcocho de Castella 'Taiwanés'

Ingredientes

Bizcocho de Castella 'Taiwanés'

Preparación 

Cocción

Para cocinar este increíble bizcocho taiwanés usaremos el método de baño María en el horno. 

Pasado este tiempo, retiramos el bizcocho del horno, sacamos el molde de la bandeja para hornear, lo dejamos reposar para que enfríe y procedemos a desmoldar. Listo, ya podemos disfrutar de uno de los más ricos y populares bizcochos del mundo.

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