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Alta cocina: Aprende a preparar la mejor Focaccia de Italia
Recetas

Alta cocina: Aprende a preparar la mejor focaccia de Italia

Disfruta de una auténtica focaccia italiana con esta receta fácil de preparar y sorprende a tu familia. 

Imagen de Autor

por Johen Velasco

Asociada normalmente con la pizza, la focaccia de origen italiano, es un plato que consiste en un pan plano cubierto con hierbas y otros productos comestibles, cocida al horno y de fácil preparación. ¡Toma nota! 

focaccia italiana

Preparar una auténtica focaccia italiana es fácil y sencillo, el primer paso consiste en preparar la masa, luego se agregan las hierbas y demás ingredientes para finalmente llevarla al horno y listo. ¿Preparado? ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • Harina, 500 g
  • Sal, al gusto
  • Levadura, 10 g
  • Azúcar, 1 cucharadita
  • Aceite de oliva
  • Tomate de pera
  • Romero
  • Ajo 
  • Tomillo. 
focaccia italiana

Preparación

  • En un bol coloca medio kilo de harina, una ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, el azúcar, la levadura y el agua fría para mezclar y hacer la masa. 
  • Lista la masa, la cubrimos con una bolsa y la dejamos leudar por 30 minutos. 
  • Pasado el tiempo estiramos la masa sobre una placa de horno, y encima colocamos cebolla morada, ajo, sal, romero aceitunas y rodajas de tomate de pera. 
  • Lo llevamos al horno, cuando esté listo cortamos la focaccia por la mitad y rellenamos con queso, jamón o huevo. Regresamos la placa al horno hasta que esté fundido el queso.
  • Ahora sí, sirve una porción de esta auténtica focaccia y disfruta de su sabor. 

Nota: versiones de la focaccia se cuentan por centenas nada más en el país que la vio nacer y surgir, pero todas sin excepción tienen un ingrediente común que hace de este un platillo especial, el llamado oro líquido por los italianos: ‘aceite de oliva’. 

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