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Alta cocina: Prepara el famoso huevo nube al horno ¡el más suave y esponjoso!
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Alta cocina: Prepara el famoso huevo nube al horno ¡el más suave y esponjoso!

Uno de los alimentos más comunes y populares del mundo puede sorprender una vez más con esta receta que pocas personas conocen, ‘huevos nube’ la forma más suave y esponjosa de comerlos. ¡Tienes que probarlos!

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por Johen Velasco

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que existe, sus nutrientes fortalecen la salud del corazón y el cerebro, además son aptos para todas las edades y son realmente versátiles en la cocina. 

Huevo nube

Para prepararlos existen decenas de maneras, entre las que destacan: revueltos, estrellados, fritos, ponchadas, duros, como omelette, como tortilla, y sin contar las diversos postres, cremas y mezclas que se consiguen con este pequeño alimento. Pero, es probable que aún no hayas probado esta versión. ¡Anímate!

Ingredientes

  • Yema, 1 
  • Claras, 2
  • Sal, una pizca.
Huevo nube

Preparación

  • El primer paso consiste en precalentar el horno a 200 °C. 
  • Seguidamente separamos las claras de las yemas y procedemos a montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. 
  • Cuando consigamos montar las claras en su punto, la colocamos en una bandeja o rejilla con papel de horno. Le daremos la forma a nuestro gusto siempre y cuando dejemos un hueco en el medio.
  • Llevamos al horno durante 10 minutos. Luego sacamos la bandeja y agregamos la yema en el hueco que hemos hecho antes. 
  • Colocamos la bandeja 1 o 2 minutos más en el horno apagado y, ¡listo!

Nota: Las cantidades dispuestas en esta receta son para una sola porción, si deseas preparar más solo multiplica la receta por el número de personas y listo. ¡A disfrutar! 

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