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Alta cocina: Prepara estas deliciosas milanesas de pollo rellenas con queso fundido y chorizo
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Alta cocina: Prepara estas deliciosas milanesas de pollo rellenas con queso fundido y chorizo

El pollo siempre nos permite experimentar con los sabores y las texturas pues tiene un sabor sutil que se compagina perfectamente con cualquier elemento con el que se decida combinar.

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por Vanessa Adrianza

Esta receta es una explosión de sabores en la boca, y sin lugar a dudas es una que va a quedar en la mente de toda la familia por generaciones. Así que ponte manos a la obra para que enamores a todos en casa con esta suculenta receta.

Alta cocina: Prepara estas deliciosas milanesas de pollo rellenas con queso fundido y chorizo
Un enrollado delicioso y lleno de sabores suculentos que quedarán impregnados en el paladar de toda la familia.

¿Qué necesitas?

  • 10 champiñones
  • 5 milanesas de pollo
  • 3-4 huevos
  • 2 tazas de chorizo
  • ½ cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • Queso amarillo
  • Harina
  • Pan molido
  • Aceite para freír
  • Aguacate
  • ½ limón
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Lava, pela y corta los champiñones. Cocina por 5 minutos el chorizo en una sartén y, transcurrido el tiempo, agrega la cebolla, los champiñones y el ajo finamente picado. Agrega sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.

Paso 2: Cuando estén a punto las cebollas, agrega el queso y deja que se funda. Abre las milanesas como si fueran un libro, añade sal y pimienta y agrega la mezcla de chorizo y queso fundido, espolvorea un poco de perejil.

Paso 3: Enrolla cada milanesa y coloca palillos para que no se suelten. Pasa por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado y fríe hasta que estén bien dorados los rollos. El fuego debe ser medio para que se cocinen bien las milanesas.

Paso 4: Prepara una crema de aguacate, agrega sal, pimienta, perejil y limón y baña cada rodaja de rollo con esta crema.

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