Alta cocina: Prepara estas deliciosas milanesas de pollo rellenas con queso fundido y chorizo

Esta receta es una explosión de sabores en la boca, y sin lugar a dudas es una que va a quedar en la mente de toda la familia por generaciones. Así que ponte manos a la obra para que enamores a todos en casa con esta suculenta receta.

¿Qué necesitas?

• 10 champiñones
• 5 milanesas de pollo
• 3-4 huevos
• 2 tazas de chorizo
• ½ cebolla
• 5 dientes de ajo
• Perejil
• Queso amarillo
• Harina
• Pan molido
• Aceite para freír
• Aguacate
• ½ limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Lava, pela y corta los champiñones. Cocina por 5 minutos el chorizo en una sartén y, transcurrido el tiempo, agrega la cebolla, los champiñones y el ajo finamente picado. Agrega sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.

Paso 2: Cuando estén a punto las cebollas, agrega el queso y deja que se funda. Abre las milanesas como si fueran un libro, añade sal y pimienta y agrega la mezcla de chorizo y queso fundido, espolvorea un poco de perejil.

Paso 3: Enrolla cada milanesa y coloca palillos para que no se suelten. Pasa por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado y fríe hasta que estén bien dorados los rollos. El fuego debe ser medio para que se cocinen bien las milanesas.

Paso 4: Prepara una crema de aguacate, agrega sal, pimienta, perejil y limón y baña cada rodaja de rollo con esta crema.