Alta cocina: Tortilla de berenjena sin huevo, al horno y con solo 3 ingredientes ¡En 10 minutos!

La cocina es un lugar maravilloso para reunir a la familia, pero también para preparar aquellas exquisitas recetas que además de sacar sonrisas ayudan a nutrir y mantener saludables a nuestros seres queridos. Por ello te enseñamos a elaborar esta increíble tortilla que se convertirá en un gran favorito en el hogar. 

La mayoría de recetas son generacionales, es decir pasan de abuelos a padres y de padres a hijos. Sin embargo en algún punto de este proceso hay quienes se atreven a probar preparaciones y así aumentar el recetario familiar, y esta tortilla es una de esas que termina formando parte de la historia familiar. 

¿La razón? es sumamente económica, saludable y fácil de preparar. Así que sin más dilaciones, pasemos a lavar nuestras manos, juntar los ingredientes, los utensilios y ¡manos a la obra!

Tortilla de berenjena sin huevo

Ingredientes

Tortilla de berenjena sin huevo

Preparación

El primer paso es untar el interior de un refractario con mantequilla o aceite. Después, corta lonjas delgadas de berenjena y forma una capa con ellas dentro del molde, agrega sal y pimienta, luego coloca jamón y queso. Repite este proceso un par de veces hasta obtener el número de capas de tu preferencia. 

Precaliente el horno a 200°C y reduce a 180 cuando introduzcas la tortilla. Antes de hornear asegúrate que la última capa sea de queso y agrega un poco de mantequilla para obtener un gratinado perfecto. Luego cocina alrededor de 5 a 10 minutos y listo, tendrás una deliciosa cena familiar lista para servir. 

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