Si te provoca cocinar un bocado suculento no tienes que buscar cosas raras imposibles de conseguir, con los alimentos que utilizas diariamente puedes lograr recetas extraordinarias y sorprendentes con pocos ingredientes. Prueba de ello son los cremosos rollos de calabacín.
Esta receta de calabacín es una alternativa estupenda para disfrutar de una cena o entrante con un toque diferente. Su aspecto te sorprenderá de lo jugoso y cremoso que queda al hacerlos ¡pruébalos te encantará!
Con la elaboración de estos rollitos de calabacín seguro que dejarás a más de uno pidiendo más, además es una forma perfecta de que los niños coman verdura porque las verduras ni se notarán.
Receta rollos de calabacín ¡súper cremosos!
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 4 huevos
- Queso en lonchas
Preparación del rollo de calabacín:
1.- Comienza lavando y rallando el calabacín con todo y piel y ponlos en un bol. Luego, vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego moderado y cocina el calabacín previamente escurrido y agrega una pizca de sal.
2.- Pon los cuatro huevos en un molde y agrega un poquito de sal bate con un tenedor y coloca el calabacín dentro del molde y mezcla muy bien. En otro sartén vierte un chorro de aceite de oliva y cocina la tortilla, revuelve con la espátula y voltea cuando haya cuajado.
3.- Luego, coloca la tortilla sobre el papel de horno ayudándote de un plato, coloca una capa de rodajas de queso sobre la tortilla y enrolla con el papel de horno. Cierra los dos extremos del papel para que adquiera la forma de rollito. Retira el papel de horno y pon sobre un plato.
4.- Para servirlo puedes cortar el rollito de calabacín en rodajas del grosor que te guste. Sirve frío o caliente, cómo lo quieras este plato es riquísimo.