Tan suave como el algodón: Bizcocho de queso japonés con sólo 3 ingredientes Tan suave como el algodón: Bizcocho de queso japonés con sólo 3 ingredientes

Aprende a hacer un auténtico bizcocho de queso japonés ¡Con sólo 3 ingredientes!

Su sabor y sencillez se ha ganado la preferencia de miles de comensales alrededor del mundo. Atrévete y prueba esta deliciosa receta de la gastronomía japonesa 

La clave de este bizcocho de queso japonés es su textura ligera y suave sabor. Solo necesitarás de tres ingredientes básicos para hacer de este postre una obra maestra de la repostería. Así que sigue el paso a paso de esta sencilla receta.

¿Qué  necesitas?
3 huevos.
120 gramos de queso en crema.
120 gramos de chocolate blanco.

Comienza colocando el chocolate blanco en trozos en un bol y llévalo a "baño de maría". Revuelve constantemente con una paleta hasta que se derrita. Una vez fundido el chocolate incorpora el queso crema y las yemas de huevo previamente separadas de las claras.

Este bizcocho de queso japonés no requiere de harina ni azúcar

En otro recipiente bate a punto de nieve las claras. Cuando éstas hayan alcanzado la textura de un merengue vértelas en la mezcla de chocolate y queso crema. Mezcla muy bien ambas preparaciones con suaves movimientos envolventes.

Vierte la mezcla final en un molde con papel parafinado y lleva al horno en una  bandeja con agua caliente a 170°C durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo baja la temperatura a 160ºC y hornea por 15 minutos más, luego apaga el horno y déjalo reposar en su interior por 10 minutos. Cumplido los lapsos sácalo, desmolda y disfruta de tu bizcocho de queso japonés. ¡Buen provecho!

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