Aprende a preparar estos deliciosos calabacines rellenos con pollo ¡Económicos, saciantes y divinos!

Cocinar con vegetales es uno de los grandes mandamientos de la cocina, porque no sólo sirven para complementar o acompañar platillos, también son el plato principal si sabemos cómo darles el protagonismo.

El calabacín es un vegetal noble que permite que se combine con muchos sabores gracias a que es casi carente de sabor propio. Es por este motivo que esta receta resulta tan apetecible, porque obtendrás textura, sabor y nutrición con una misma preparación.

Puedes prepararlos también de forma tradicional, cortando a lo largo el calabacín.

¿Qué necesitas?

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Precalienta el horno a 180° C. Lava cada calabacín y cocínalo al vapor por 15 minutos. Retira la parte superior del vegetal y con una cuchara remueve y reserva la pulpa.

Paso 2: Pica la pechuga, la cebolla y los pimentones en pequeños cubos, toma el ajo y procésalo en un mortero con un poco de sal para formar una pasta.

Paso 3: Toma la cebolla, el pimentón y el ajo y saltéalos en una sartén hasta que estén tiernos, reserva. En la misma sartén dora los cubos de pollo previamente sazonados con sal, pimienta y orégano. Cuando esté listo agrega los vegetales salteados y la pulpa del calabacín picado en porciones medianas, mezcla bien e incorpora el huevo.

Paso 4: Coloca los calabacines en una bandeja para hornear, rellénalos con el guiso, agrega un chorrito de aceite de oliva a cada uno y queso parmesano.

Hornea durante 35 minutos, déjalos reposar por 5 minutos antes de servir.

Vanessa Adrianza

Lcda. en Comunicación Social, mención Impreso, egresada de la Universidad Santa María, Caracas, Venezuela. Especialista en telecomunicaciones.+ info

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