Preparar un bizcocho esponjoso como una nube es un verdadero reto para los amantes de la repostería y aunque parezca una preparación complicada y tediosa realmente es muy sencilla si lo haces de la manera correcta.
Esta receta cada día se hace más popular en las redes sociales, debido al increíble resultado, el cual parece sin duda una receta preparada por los mismísimos dioses. Ahora sin más rodeos vamos con la receta.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 125 gr de azúcar
- 75 gr de fécula de maíz
- 25 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de limón
- Una taza de leche
Preparación:
Primeramente prepara un molde para bizcocho con harina y mantequilla, luego precalienta el horno a una temperatura de 180 grados.
Acto seguido, procede a separar las yemas de las claras y en un recipiente aparte bate las claras junto con la mitad del azúcar hasta obtener el punto de nieve.
Seguidamente procede a batir las yemas con ayuda de la varilla eléctrica hasta obtener una consistencia espumosa, añade el azúcar.
Posteriormente, en un recipiente aparte tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear. En este punto ya es hora de incorporar todos los ingredientes, para ello iremos agregando poco a poco la harina sobre las claras con una paleta de madera.
Luego, haremos lo mismo al momento de incorporar las yemas. Si la preparación está demasiado espesa incorpora un poco de leche hasta obtener una consistencia espesa pero líquida y finalmente hornea por 30 a 40 minutos y listo.