Cocina gourmet: Aprovecha el pollo del día anterior y prepara un rico y nutritivo pastel frío

Aprovecha el pollo del día anterior en una receta sencilla y deliciosa, además en la excusa perfecta para darte un gusto y sorprender a tu familia

Pastel frío de pollo o sandwichon de pollo, es un clásico en las fiestas y celebraciones, además es una receta maravillosa para sacarle provecho al pollo que sobró cocido del día anterior, y lo mejor de todo es que es fácil de preparar y no necesitarás hornear nada.

Pastel frío de pollo o sándwich de pollo

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debes hacer es desmenuzar bien el pollo y colocarlo en un bol amplio, luego añade la lechuga, el maíz, el huevo rallado, el aguacate y la cebolla, después condimenta con sal, aceite de oliva y el zumo de limón.

Acto seguido, en un recipiente aparte agrega la mayonesa, el queso crema y una pizca de sal, y remueve bien, seguidamente vierte la mitad de esta salsa sobre la preparación del pollo y mezcla hasta compactar todos los ingredientes.

Pastel frío de pollo o sándwich de pollo

Posteriormente, cubre un molde rectangular con papel film, luego unta con mayonesa las rebanadas de pan y cubre el fondo de la base, después añade la mitad del relleno y esparce de manera uniforme, seguidamente coloca otra capa de pan y el resto del relleno, termina con otra capa de pan, y has presión con tus manos.

Una vez listo reserva en el refrigerador por una hora, pasado el tiempo desmolda el pastel, luego vierte y esparce la crema de mayonesa por encima, finalmente decora con pimentón y aceitunas.¡Listo a disfrutar de esta delicia!

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