Cocina italiana: cocina ricos y fáciles spaghettis a la carbonara ¡10 puntos!

¿Quién no ha dicho que le gusta la pasta? Y sobre todo, los spaghettis. Sin dudas, cocinarlos, caseros o comprados de paquetes, nos hace sentir como si estuviéramos en Italia. Hoy te enseñaremos la receta ideal para hacer fideos a la carbonara, ¡serás la envidia de todos!

La pasta es una preparación bien italiana. Sin embargo, cada país, sociedad, cocinero, ha optado por su propia receta, ingredientes y gustos. Además de ser rica, proporciona gran cantidad de energía, por lo que es una buena opción de almuerzo.

Hoy traemos una receta de spaghettis a la carbonara. Se trata de una pasta jugosa, rápida y muy económica. En 15 minutos, estarás con tu familia, amigos o solo en la mesa, disfrutando de este plato. Sácale una foto ¡y sé la envidia de todos!

Cocina gourmet: prepara spaghettis a la carbonara.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Hervimos la pasta: llenamos una olla con agua y la llevamos a ebullición. Opcionalmente, podemos agregar dos hojas de laurel. Cuece la pasta a tu gusto. Por lo general, entre 8-10 minutos es suficiente, según fabricante.
  2. Luego, frie ajos y panceta: cogemos una sartén con algo de profundidad. Calentamos a fuego medio. Agregamos la mantequilla y nada más comience a derretirse, la repartimos por toda la superficie. Vertemos el diente de ajo troceado al gusto. Damos un par de meneos para que el sabor de la mantequilla filtre bien al ajo. Nada más coja color, agregamos toda la panceta.  Freímos hasta que coja un tono bronce, generosamente tostado. 
  3. Integra pasta con la panceta: la pasta debe estar prácticamente cocida, ya que terminará de hacerse del todo en la sartén. De ahí que sean 7 minutos en lugar de 8. El último minuto se le da sobre la sartén. Así, acercamos la olla a la sartén y nos ayudamos de unas pinzas o cuchara para pasta para trasplantar los espaguetis directamente sobre la sartén. Una vez integrados, lo removemos todo para que la grasa de la panceta cubra como un ungüento toda la pasta. Dependiendo de la grasa y de la mantequilla, si lo ves muy seco, cogemos un cazo y vertemos sobre la sartén un poco del agua donde hemos cocido los espaguetis. Removemos para que se mezcle todo bien, la pasta se termine de beber este caldo y se evaporen los líquidos.
  4. Integra el huevo: apagamos el fuego. Batimos los huevos en un bol y añadimos pimienta al gusto, una pizca de sal y un poco de queso en polvo. Mezclamos. Vertemos la magia sobre la sartén y removemos. Con el calor de la sartén, el huevo cuajará ligeramente. Retiramos.
  5. Sirve: añadid pimienta negra por encima y abundante queso espolvoreado. 

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