Cómo hacer una polenta perfecta: aprende a hacer su clásico tuco Cómo hacer una polenta perfecta: aprende a hacer su clásico tuco

Cómo hacer una polenta perfecta: aprende a hacer su clásico tuco

La polenta es un clásico de la mesa familiar. Desde Italia, te mostramos cómo es el paso a paso para una polenta perfecta. Además, incluimos el proceso para acompañarla con el clásico tuco. Tu familia y tú se chuparán los dedos.

La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida también en Austria, el sur de Francia y Suiza, la isla de Madeira y la península de los Balcanes. 

Hoy te enseñaremos cómo hacer polenta perfecta en simples pasos y por supuesto, su gran, clásico y rico acompañamiento, el tuco, un tipo de salsa que se ingiere en la ciudad de Génova. Deleita a tu familia esta noche; los sorprenderás.

Prepara una polenta perfecta y acompáñala con tuco.

Ingredientes:

Salsa:

Polenta:

Polenta con tuco.

Preparación:

Para la salsa:

  1. Picá la cebolla y el pimiento. Rehogalos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que se ablanden.
  2. Añadí la carne picada y cociná todo por 10 minutos más hasta que la carne cambie su color. Añadí los tomates cortados en cubos pequeños y condimentá con sal y condimento para carnes.
  3. Cociná todo a fuego bajo por unos 15 minutos más. Incorporá los huevos picados y las aceitunas fileteadas.

Para la polenta:

  1. En una olla llevá a hervor 3 tazas de agua y disolvé ahí el caldo para saborizar de carne. Agregá la polenta y revolvé constantemente mientras la cocinás durante 1 minuto a fuego medio. Añadí queso rallado y condimentá con pimienta negra en grano recién moldia.
  2. En una fuente para horno previamente enmantecada colocá la polenta y luego la salsa hecha previamente. Por encima colocá queso cremoso en pequeños trozos y perejil. Llevá la preparación a horno fuerte por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata Community Manager Docente en Nivel Secundario+ info

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